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第五章 细胞的能量供应和利用
知识要点填空
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢,细胞代谢是 。
酶是 产生的一类具有 ，绝大多数是 ，少数是 ;能产生激素的细胞 酶，而产生酶的细胞 产生激素。酶在细胞内外都可以发生作用。
比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中：动物肝脏一定要 的，且要研磨，原因是新鲜的肝脏中过氧化氢酶 ，研磨是为了增加酶和过氧化氢的接触面积，利用反应充分进行。
比较过氧化氢在不同条件下的分解的实验原理是
实验过程中变化的因素称为 。其中人为改变的变量叫 ，随自变量变化而变化的变量叫 ；除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，它们叫 。实验中除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫 。对照实验一般都要设置对照组合实验组，，在对照实验中，除了要的变量外， 。
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为 。
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，而催化效率更高。
正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在 条件下进行。
酶的特性：同无机催化剂相比具有 ；具有 ，每种酶只能催化 化学反应，如肽酶可以将任意长短的肽链催化水解成 。酶的作用条件温和（既有最适温度和最适pH）。
唾液酶的PH值为 ，胃蛋白酶PH为 ，；动物体内酶最适温度在35~40℃，~；植物体内酶最适温度在40~50℃，~。
在探究影响没活性的条件的实验中，不能用淀粉和淀粉酶来探究PH对酶活性的影响，是因为， ；不能用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，因为 ；在探究温度对酶活性影响的实验结果检测时不能用斐林试剂检测实验的产物，因为 ；在探究酶具有专一性的实验中不能用碘液对实验结果进行检验，因为 ，所以只能用斐林试剂进行鉴定。
酶最适温度是酶 的的温度，在低于最适温度范围内，随温度升高酶活性 ，随温度降低酶活性降低，酶的空间结构 ；在高于最适温度时，随温度升高，酶的