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夜场服务员管理制度范本.docx


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夜场服务员管理制度范本
为进一步完善DJ队伍管理制度,明确DJ人员的工作职能,责任 到人。充分鼓励DJ小姐的订房主动性,根据现有 DJ队伍的实际情 况特作以下规定:
二、上下班签“到、退”,准时参加班前例会。
三、主动参加和援救公司组织的各项活动。
四、上班时间内,不许东走西窜,或进入服务员包厢内聊天,影
响服务员的正常工作。
五、例会完毕后所有DJ在指定休息处待命上班。
六、钻研业务提高技能:
①继续学****并掌握包厢内的系统服务要领 ; 做到随叫随到,及时
观察客人在包厢内的消费动态及进程。准确无误地向客人提供当时
的消费情况让客人明白消费。
②认真做好席间各种服务,时刻保持茶几、地面的清爽干净。
④及时控制包厢内音量的大小,让客人感受到从轻到重,从低到 高的音乐弦律。并能掌握一些基本调音方法。
⑤在与客人勾通交流时,要做到文雅大方,语调亲切,音量适度,
对比一下 dj 。讲普通话。能正确运用接待六大语言:“您来了、明
白了、请稍等、让您久等了、真对不起、谢谢”同时配合上手式做
到得体大方。
⑥主动向客人敬酒,充分医治包厢的气氛,满足客人的合理要求。
⑦发现包厢有一些不正常的举动及时向总台汇报。对比一下夜场。
八、 DJ 必须服从公司管理人员的领导,执行各项工作。做到先
服从后上诉。
十、DJ在服务过程中,必须对客人实行半跪式或全跪式服务,
正确运用本公司的工作服务流程。
十一、在DJ轮房过程中,必须按序次轮排,做到公平、公正、
公开。
十二、如果在工作过程中:出现大房转小房,客人又不需要 DJ,
在DJ未得到小费的情况下该 DJ可补轮一次。
十三、在客人消费半小时内因自身原因自动离去。所工作的 DJ
在无小费的情况下可补轮一次。
十四、任何 DJ 不允许有选择客人的权力,一经查实按规定罚款。
十五、客人有选择 DJ 的权力。被退出的 DJ 按原位站好,不许以
任何方式窜房,或以变相方式索取小费,一经查实按有关规定责罚。
十六、爱护公物,不侵吞公物、财物、不谋私利。
十七、所有DJ不允许与总台值班人员、迎宾、领班等工作人员
串通一气。在轮房、点房、订房上做手脚,做有损公司利益的任何
举动。一经查实按规定重罚。
十八、所有 DJ 必须明确点房规定:
①必须是客人在第一时间内点某某 DJ才能算点台。在进入包厢
后叫某位DJ,需管理人员证实前方可进入。
②严禁 DJ 以任何方式点公司的某组领班。
③不允许DJ接纳公关领班或小姐间接点台。
十九、DJ在包厢内服务过程中应主动配合公关领班的工作,解
决各种应急问题,并监督公关领班在包厢内索取小费,如有知情不
报者以串通违规重罚。
二十、DJ人员订房规定说明:
①、现任DJ每人每月规定5000元的业绩并完成三个包厢;统计 业绩香烟服务等除外,以客人实买单为标准,打七折以下无提成,
但可计算业绩。
②、每人每月订房,奖励基金为 800元,月初交纳,超额月业绩 的奖励基金在下月初发放,未完成月绩者的罚款部分次月初补上。
③、超过规定业绩的部分按10悔成;未完成规定业绩者按差额 部分的 40%罚款,并按每只包厢 100元罚款。
二十三、每日DJ站位时间为:00,规定:00先导轮班休息,下
班时间定为每晚: 00。

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  • 时间2021-06-25