2021年国际大酒店服务员实习报告范文.doc

20__年国际大酒店服务员实****报告范文
The Short-Term Results Report By Individuals Or Institutions At Regular Or Irregular Times, Including Analysis, Synthesis, Innovation, Etc, Will Eventually Achieve Good Planning For The Future.
报告人：XXXX
日期：二〇 年 月 日
20__年国际大酒店服务员实****报告范文
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一、实****单位简介
　　榆林市永昌国际大酒店, 位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧, 具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米, 总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米, 商业面积为5501平方米, 公寓面积为22866平方米。酒店于__年4月20日动工修建, 计划于20__年12月投入使用。该酒店项目按照国家五星级标准设计, 酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置, 酒店共有客房346间, 公寓144间, 大中小会议室及多功能厅12间, 并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅, 风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司, 同时采用先进的施工技术和环保材料。投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神, 始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念, 以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业, 并一如继往服务榆林经济建设。
　　二、实****内容
　　在永昌的实****生活中, 实****的部门是餐饮部分支的风味餐厅, 在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜, 可容纳250人的同时就餐, 其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间, 它不是最大的却是最豪华的, 其实就是比其它的包间多了一套沙发, 多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切, 卫生, 餐具盘点, 当然也包括最重要的客人用餐, 当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。餐饮都是两头班, 早上十_大热, 不宜配醋。
　　四、实****建议
　　(一)理论与实际操作的结合
　　在学校我们学****的都是理论知识, 而在工作中更多的是需要实际操作：
　　1、在学****的同时学校应有属于自己的实际操作室。如一张床、一张桌子。在前厅与客房管理的课程中我们知道, 什么是三点一线, 而在实际操作中并不知道怎样才算是三点一线;在餐饮管理的课程中我们知道骨碟与杯子的距离, 碗与骨碟的距离, 酒杯该怎样摆等, 而实际操作中我们并不知道怎样摆才合适, 怎样做才会更漂亮美观。只有理论与实际操作