七年级生物下册-1.4《食品安全》教学设计-冀教版.pdf

七年级生物下册-1.4《食品安全》教学设计-冀教版.pdf七年级生物下册-《食品安
全》教学设计-冀教版
第四节 食品安全
教材分析
本节内容是本章《合理膳食 平衡营养》的扩展和延
伸。食品安全在改革开放的近二十年的发展中，又出现
一些新的问题和新的现象值得人们去探讨和思索，所以，
本节内容与当今人们的生活实际密切相关。重点是让学
生关注食品安全，增强辨别能力。
学生分析
学生对有害食品有一些了解，但缺乏鉴定食品安全的
知识。对《中华人民共和国食品卫生法》知道的更少。
食品安全和同学们的生命息息相关，学生本身有强烈的
学****食品安全的要求，而且安排的实验简单易行，因此
这一节学****起来很容易。
设计理念
面向全体学生，使每个学生都懂得食品安全不仅仅
是国家的事、社会的事，而且是我们每个同学及每个中
华人民共和国公民自己的事。
教学目标
知识性目标：举例说出几种鉴别食品是否安全的方
法。
技能性目标：尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否
***的方法。
情感性目标：关注食品安全。
2
课时安排
1 课时。
课前准备
1、提前一周给学生布置任务：每人收集 2～3 种食
品包装袋或包装盒。
2、实验用品:玻璃棒、烧杯、石蕊试纸等。
教学过程
教 师 活 学 生 提 示
动 活动 和建议
一、导入新课 用 具 体 的
卫 生 部 提 数字来说明现
供 了 这 样 一 在的食品存在
组数字：1998 着安全问题，有
年，卫生部共 很强的说服力，
收 到 食 物 中 可激发学生学
毒报告 55 起， ****鉴别食品是
中 毒 人 数 学生回答 否安全的兴趣。
5836 人，死亡 如：食品中
88 人 ； 而 到 毒的案件越来
2000 年，收到 越多。食 品 安
的 中 毒 报 告 全 和 人 的 生
增至 150 起， 命息息相关，
中 毒 人 数 为 食 品 安 全 非
3
6273 人，死亡 常重要。
135 人。
从 这 一 段
材 料 中 大 家
发 现 了 什 么
问题？
怎 样 鉴 别
食品是否合格
呢？
二、活动探究
1. 怎样鉴 学 生 以 小
别食品标签是 组为单位，认真 教 师 可 提 前
否规范 阅读食品包装 多了解食品标
请同学们 上的文字说明，签上的一些信
拿出收集的 对照《中华人民 息，如○R 表示注
食品包装袋 共和国食品卫 册商标、条形码
或包装盒，参 生法》（节选），表示可用电脑
照课本第 22 分析、讨论。 来识别的商品
页的“小辞典” 密码等。
进行鉴别。
小组代表发言
如：1、规范， 若 学 生 收 集
4
组织讨论、符合《中华人民 的标签都规范，
交流或个别 共和国食品卫 教师可提前收
辅导 生法》。 集一些不规范
2、不规范，的让学生鉴别。
如没有生产日
期、保质期、厂
组织生生
名或厂址等等。
辨析，教师予
……
以肯定、纠正
或补充内容
学以致用
学生讨论、回答
如：1、看标签