2盐酸：能使不活动胃蛋白酶原转变为具有活性胃蛋白酶,还具有.doc

2 .盐酸:能使不活动的胃蛋白酶原转变为具有活性的胃蛋白酶,还具有一定的杀菌作用。在胃液进行化学性消化的同时, 胃壁肌层的收缩使胃发生波浪式的蠕动( 机械性消化), 使食团与胃液充分混合变成半流动的食糜并向十二指肠推送。大多数哺乳动物的胃和兔一样属于单室胃。食草动物中的反刍类( ruminant ),如牛、羊等的胃属于多室胃。反刍动物的胃(图 9-39 )由4 室组成, 即瘤胃( rumen )、网胃(蜂窝胃)( reticulum )、瓣胃( omasum )和皱胃( abomasum )。其中前 3 个胃不分泌胃液, 只有皱胃才分泌胃液, 相当于其它兽类的胃本体。食物( 如草料) 在口腔内不经细的咀嚼就经食道进入瘤胃。瘤胃相当于一个大的发酵口袋, 内含大量的微生物。每一克瘤胃内容物中含有 5— 10 亿个细菌、 10— 100 万个纤毛虫。草料中的纤维质在这些微生物的作用下发酵分解, 即微生物消化。网胃内同样进行微生物消化, 其内壁有大量蜂窝状的襞褶, 能将食物分成小的团块。在瘤胃和网胃内经过初步微生物消化后的食物可以逆呕再返回口中重新咀嚼, 这一过程称为反刍( 俗称倒嚼)。食物经细嚼后再咽下, 经一肌肉瓣进入瓣胃, 最后达于皱胃。骆驼的胃缺少瓣胃,只有 3 个胃,在瘤胃和网胃的周围分生出许多(约 20— 30 个)小囊,平时由括约肌闭锁住和瘤胃的通路,囊内贮存水,以适应干旱缺水的沙漠生活。(四) 小肠及其消化小肠内的消化在整个消化过程中占居重要地位, 从胃来的食糜(除纤维素外)主要在小肠内消化,并在小肠内吸收。家兔的肠非常长,小肠和大肠的总长度约为体长的 10 倍(体长为 53 cm 的一只家兔, 其小肠和大肠总长度达 539 cm )。这是与兔的草食性有关的。与此对比,肉食性的兽类肠较短,如狗和猫,肠的长度仅为体长的 3—4 倍。小肠分化为十二指肠、空肠及回肠三部分(图 9- 40 、图 9- 42 )。兔的十二指肠前端连于胃的幽门, 先向后行( 降支), 再折向前( 升支), 形成“∪”字形弯曲, 全长半米余。在十二指肠之间的肠系膜上有散漫状的胰脏, 胰管开口在十二指肠开支。解剖时不要过早地拉开十二指肠袢,以免损坏胰脏及其导管。空肠是小肠最长部分(兔约长 2m 余),形成很多弯曲, 由肠系膜固定其位置。回肠较短( 兔约长 40 cm), 管壁较薄, 回肠以回盲系膜连于盲肠, 并以此与空肠分界。回肠和空肠在外表上无明显界限, 但在新鲜材料上仍是可以分辨的: 回肠壁较薄, 颜色较深( 由于壁薄, 肠内容物透露的缘故)、管径较细、肠壁上分布血管较少;空肠壁较厚且富于血管,肠管颜色较浅并略呈淡红色。食糜在小肠内受到肠液、胰液、胆汁三种消化液的消化。肠液是由小肠壁肠腺分泌的, 胰脏分泌的胰液经过胰管流入十二指肠。肠液和胰液均呈碱性, 分别含有进一步分解蛋白质、脂肪和淀粉的酶。肝脏分泌的胆汁能够使脂肪乳化成微小的油滴而易于消化吸收。食糜在经受化学性消化的同时, 还要经受小肠壁蠕动的机械性消化。这时, 除纤维素外, 淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质已分别分解为葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等可被吸收的简单物质。这些营养物质的吸收主要是通过小肠粘膜上的绒毛。小肠的粘膜上有许多指状突起,称绒毛( villi )(图 9- 41 ),密密麻麻分布在粘膜的表面。大大扩充了小