贯叶连翘抗氧化性质与抑菌性之探讨.doc

贯叶连翘抗氧化性质与抑菌性之探讨.doc抗氧化性^舆抑菌性之探的
Antioxidant Capacity and Antimicrobial Activity of
St. John's Wort (Hypericum perforatum L.)
研究生：耀 SI1W Luo, Kuo-Wei
指尊老自而：古明萱Guu, Ming-Shaiun
【摘要】
mMjS®具有抗抗焦虑、抗病毒、抗菌及抗氧化等活性。在阈外用植物。台湾 温暖潮凛***候有利栽培。本以材料，探言寸植株茎蕖的抗氧化物及抗氧 化能力燮化，§4^分三部分（一）探收H寺期、植株部位及乾燥虚理垩寸酚化合物舆抗氧化物燮化的影 S ,（二）萃取方法及乾燥JS理望寸酚^化合物舆抗氧化能力影警，（三）不同乾燥虚理及pH值之:K蕖 51翅萃取液封革蔺氏^菌抑菌性影警。藉以明瞭的抗氧化物及抗氧化能力的燮化。
在不同探收月份及不同乾燥虚理中，丙二醛、遏氧化氢、毂胱昔肽、超氧歧化酶、B 酚^化合物；***和金^桃蕙***含量均以篥片段茎部高，且在抗氧化能力舄蕖片表部隹
茎蕖部位备息酚^化合物及蕖片毂胱甘肽含量随探收月份增加而累稹，以八月探收含量最高。蕖 舆茎的超氧歧化酶、蕖片的***、金^桃芯***及茎部毂胱昔肽在六月探收表现段高。蕖片经冷 ，束乾燥表现段高酚^化合物、毂胱昔肽及超氧歧化酶含量，80。0乾燥aeMMs***和金桃芯*** 含量段低。抗氧化性及捕捉超氧陪雕子能力以八月份探收，捕捉DPPH自由基能力刖以六月探收 有段佳的表现。
水萃取物在不同萃取b寺^的雀息酚^化合檄***及金^桃蕙***含量皆畲随著萃取 B寺冏的增加而降低其含量；在抗氧化性、捕捉DPPH自由基能力及超氧陪雕子能力的表现亦有相 同的结果。
在不同溶蒯萃取中，蕖片酚^化合物以甲醇萃取有最高的含量。***含量以水萃取的含 量段其他三椒溶蒯萃取低，各溶剖萃取皆以冷乾燥有最高的含量。金^桃芯***含量以***萃取最 高，以冷乾燥表现段佳。不同溶蒯萃取的抗氧化性随培餐R寺^增加而降低，不同培ftaera以甲醇 萃取表现段佳抗氧化性。在捕捉DPPH自由基能力中，以甲醇及乙醇萃取有段高的捕捉能力。捕 捉超氧陪雕子能力中，水萃取的捕捉能力畲随萃取液澧度增加而增加，不同萃取溶割以乙醇有段佳
的捕捉能力表现。水及***萃取的^酚^化合物含量舆捕捉DPPH自由基能力呈^著相81。
在不同澧度的乙醇萃取液中，堇寸六椒不同的革蔺氏陶性菌及陪性菌皆表现^著的抑菌性，抑菌 性随萃取液澧度的提高而增加，且植株蕖片及茎部皆具^著的抑菌性。在pH 4-8 其抑菌性
皆有^著的表现,而酸性倏件下之抑菌效果最佳。
之的^酚^化合物、布息^黄***、金^桃蕙***及抗氧化能力受植株部位、探摘B寺期、 乾燥方法、萃取B寺^及萃取溶蒯的影警。MMil®的萃取物皆表现明^抑制革蔺氏^菌的效果。
字:mMiSSs探收日寺期、乾燥虚理、抗氧化能力、抑菌性
[Abstract]
St. John's wort has active ingredients for anti-depression, anti-virus, anti-bacteria and anti-oxidation, which is widely used as conventional herb in foreign countries. The warm