细菌生理PPT课件.pptx

一、细菌的营养
（一）细菌的营养需要
水
无机盐类
含碳化合物
含氮化合物
生长因子
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1、水在菌体细胞中的作用
重要组成成分、代谢必须成分，主要起溶剂作用。
2、含碳化合物的作用
简称碳素（C素），细菌获取能量的主要来源，合成菌体成分的必须原料。
3、含氮化合物的作用
简称氮素（N素），合成菌体成分的重要原料。
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4、无机盐类
细菌所须无机盐类有P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe、Cl、Mn、Zn、Co等。
无机盐的作用：
① 构成菌体组成成分
② 参与能量转化
③ 维持细胞胶体状态，调节渗透压
④ 参与酶促反应
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5、生长因子
一些能促进细菌生长的物质，主要有B族维生素类、某些氨基酸、嘌呤及嘧啶等。
在菌体中的作用：
① 构成辅酶或酶的辅基
② 促进菌体生长
③ 为某些细菌生长的必须成分
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（二）细菌摄取营养的方式
① 单纯扩散
② 促进扩散
③ 主动运输
④ 基团转位
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（三）细菌的营养类型
根据细菌获取碳素和能量的方式，将细菌分成以下营养类型
化能异养菌
自养菌
异养菌
光能自养菌
化能自养菌
光能异养菌
细菌
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1、自养菌（autotropy）
只能从简单的无机物（如CO2、碳酸盐）中获取碳素，不能利用有机含碳物。
根据获取能量方式分2类：
光能自养菌
可从光获取能量，将光能转变成化学能
化能自养菌
不能利用光能而靠氧化无机物获能
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2、异养菌（heterotrophy）
不能利用无机物，只能从有机含碳物（如糖、醇、有机酸）中获取碳素。
根据获取能量方式不同也分2类：
光能异养菌 从光获取能量
化能异养菌 以氧化有机物获取能量
病原菌均为化能异养菌。
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根据生活方式异养菌分三类：
腐生菌
存在于土壤、水和空气中，以无生命的有机物（如动物尸体、植物残体、食品、饲料等）作为营养物质。
寄生菌
寄生于活的动植物体内，从寄主体内获取营养。
兼性寄生菌
即可从活体又可从死体获取营养。
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二、细菌的代谢
（一）细菌的酶
细菌细胞虽小，但含有代谢所需的完整酶系统（大肠杆菌含30种以上的酶）
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