油菜籽菜籽粕基本知识及产业链介.pdf

油菜籽菜籽粕基本知识
及产业链介绍
国家粮油信息中心
2012年6月26日
湖北武汉
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一、油菜籽菜籽粕产业链介绍
油菜育种及种子贸易→ →油菜种
植及收获→ →油菜籽收购及贸易→ →
油菜籽加工及菜籽粕生产→ →菜籽粕
贸易与消费
1、油菜籽简介
油菜籽系十字花科草本植物
栽培油菜的种子，形状为球形、
近似球形或卵圆形，
毫米，颜色为黄、褐及黑色。
油菜籽由种皮和胚两部分
组成，没有胚乳，其营养成分
油脂和蛋白质都存在于胚中。
油菜籽主要用来生产菜籽油
和菜籽粕，每吨油菜籽可生产
580-600公斤菜籽粕 、350-400
公斤菜籽油。
2、油菜种植历史与分布
• 油菜古代称芸苔，也称胡菜。我国青海、内蒙、甘肃一带
栽培较早，距今已有1800多年的历史。元、明以后，由于
解决了冬种油菜技术问题，油菜种植才逐渐从西北高原地
区移向长江流域。目前我国油菜种植已遍及全国20多个省、
市、自治区。
• 上世纪50年代之前，世界油菜种植主要集中在亚洲地区，
占世界总产量的95%左右。其中我国油菜籽产量占世界总
产量的比重超过60%，位居第一位；印度位居第二位，占
世界总产量的30%左右。上世纪50年以来，世界油菜种植
布局发生了很大变化，美州、欧洲、非洲以及大洋州的部
分国家开始大量种植油菜籽。目前世界五大州都有油菜种
植，世界油菜籽主产国除我国外，还有加拿大、印度、澳
大利亚、巴基斯坦、美国、以及欧盟国家的德国、法国、
英国、波兰等，最近几年前苏联地区的乌克兰和俄罗斯也
成为世界油菜籽主产国 。
3、我国油菜种业现状
• 我国杂交油菜品种优势利用居国际先进水
平，油菜遗传改良是各种作物中最有效的
作物之一，目前我国审定的油菜品种90%
以上是双低杂交品种。
• 我国油菜品种众多，种业市场监管力度不
够，新品种推广难度大。
• 多品种的油菜混种混收，导致油菜籽质量
难以控制。我国油菜籽质量与世界发达国
家相比仍然存在较大的差距。
4、我国油菜种植方式
• 我国油菜种植方式有两种：
• 一是直接播种：其中春播油菜大多为直播，
近年来秋冬播油菜直播面积呈现增加态势。
优点是节省时间和劳动力、种植成本相对较
低；缺点是单产低。
• 二是育苗后移栽：主要是秋冬播油菜。优点
是单产明显高于直播；缺点是费工费时、种
植成本高。
5、我国油菜种植季节与分布
• 按播种季节划分，我国油菜籽可分为秋冬播油菜和春播油菜
籽。秋冬播油菜一般10-11月份种植，来年5-6月份收割；春
播油菜籽一般4-5月份种植，当年9-10月份收获。
• 春播油菜主要分布在内蒙古、青海、陕西、甘肃等西北省
份，种植面积与产量占全国比重不到7-8% 。
• 秋冬播油菜籽主要集中在两个地区:一是长江流域，包括江
苏、安徽、湖北、江西、湖南、浙江等省，种植面积和产量
占全国比重的50-60%，其中湖北面积和产量连续13年位居
全国第一 位。二是西南地区，包括四川、贵州、云南和重
庆，种植面积和产量占全国的20%-30%，其中四川最近几
年已成为我国第二大油菜籽生产省。
6、油菜生长过程
• 油菜生长过程：
油菜播种→发芽→叶片生长→杆茎
的生长→现蕾→开花→结荚→成熟→
植株死亡变干。