食品包装、储存、运输管理制度（正式版）.doc

食品包装、储存、运输管理制度
Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly.
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食品包装、储存、运输管理制度
温馨提示：该文件为本公司员工进行生产和各项管理工作共同的技术依据，通过对具体的工作环节进行规范、约束，以确保生产、管理活动的正常、有序、优质进行。
本文档可根据实际情况进行修改和使用。
1 目的
在产品的整个形成和最终完成交付的过程中, 规范防护标识、搬运、储存、包装、保护和交付等活动, 以防止直接影响产品的质量、安全。
2 适用范围
适用于所有外购产品、半成品和成品。
3 职责
、包装过程中物资流转的搬运；负责产品的包装工作。
, 负责组织仓库物资的搬运, 负责产品的交付。
部负责入库物资的验收检查及存储过程中出现问题的物资的复查工作。

、生产设备和生产人员卫生的控制。
4 工作程序

。
。

, 防止产品损坏和变质。

。装载表面不能有油污、铁锈和积垢, 以免造成对原料的污染, 影响食品安全。
, 以免物品坠落砸伤员工。
, 注意保护产品标识, 防止丢掉或被擦掉。
, 以熟悉搬运要求。


①仓库储存环境要符合前提方案的要求。
②仓储环境要求通风、干燥、明亮、清洁、通畅。
③仓库区严禁烟火, 配置适量的消防器材。
④每周检查发现虫害鼠害及时报告。
⑤对仓库的环境加以控制, 以防止库存物资的损坏、污染和变质。

①入库产品必须检验合格。仓库管理管人员应该认真的核实入库数量, 检查产品的合格标识。
②物品经清点入库后, 应当在仓库台帐、物资登记卡上登记
③对于待检和不合格物品必须采取隔离措施, 以防误用。

①生产物资的发放, 领料部门填写“出库单”交仓库, 仓库对“出库单”核实后发料。
②向外发货仓库根据“销售清单”备货、发货。
③存储的物品按照先进先出的原则发货。
, 仓库需填写好入库单, 并做好相应记录
①入库时, 在入库单上注明进入货物的供应商、入库时间, 批号。
②生产物料发放