下载此文档

学校食堂食品的安全管理系统规章地制度总汇编.doc

文档分类：办公文档 | 页数：约6页举报非法文档有奖

1/6

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/6 下载此文档

文档列表 文档介绍

学校食堂食品安全管理制度汇编

目录

学校食堂从业人员食品安全知识培训制度

，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生****惯。
，每年培训不少于10学时，并进展食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进展培训。

学校食堂食品留样制度

1 。
2 ，分别盛放在食品袋内。
3
4 每餐必须作好留样记录：，便于检查。
5留样食品必须保存48小时，时间到满后方可倒掉。

学校食堂食品添加剂使用管理制度

***盐，食堂不得贮存亚***盐；
，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，，；
，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用；
，明确罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

学校食堂库房管理制度

，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库；
，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置；
，做好出入库记录；
“三无〞；
，物品规整，保证通风良好；
，造成纰漏，将追究库房管理人员。

学校食堂原料采购索证制度

，并掌握食品安全知识和采购常识；
，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理；
，并保存收据至食品进食后无异常；

，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒；
；
，否如此不得使用；
。

学校食堂餐厅卫生管理制度

“四害〞；

学校食堂食品的安全管理系统规章地制度总汇编来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

学校食堂食品的安全管理系统规章地制度总汇编.doc

学校食堂食品的安全管理系统规章地制度总汇编

学校食堂食品的安全管理系统规章地制度和材料

学校食堂餐饮食品安全系统管理系统规章制度

学校食堂餐饮食品安全系统管理系统规章制度

工地食堂食品安全系统管理系统规章制度

学校食堂食品安全系统管理系统规章制度

食堂食品安全系统管理系统规章制度

工地食堂食品安全规章制度汇编

学校食堂食品安全管理规章制度汇编模板

学校食堂食品的安全管理系统规章地制度总汇编