版高中生物组成细胞的分子细胞中的元素和化合物学案新人教版必修.docx

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版高中生物组成细胞的分子细胞中的元素和化合物学案新人教版必修
第1节　细胞中的元素和化合物
1．认识生物界与非生物界的统一性和差异性。
2．简述组成细胞的元素与化合物的种类、含量。(重点)
3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(重难点)
组 成 细 胞 的 元 素 和 化 合 物
1．组成细胞的元素
(1)种类：细胞中常见的化学元素有20多种。
(2)
(3)含量
①占细胞鲜重最多的元素是O。
②占细胞干重最多的元素是C。
2．组成细胞的化合物
(1)
(2)含量
①鲜重条件下，含量最多的化合物是水。
②鲜重条件下，含量最多的有机化合物是蛋白质。
③干重条件下，含量最多的化合物是蛋白质。
[合作探讨]
探讨1：为什么组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，而组成细胞的元素含量与无机自然界又大不相同
提示：组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然环境中吸收的。
探讨2：大量元素和微量元素划分的依据是什么微量元素是否可有可无请举例说明。
提示：划分依据是含量的多少。微量元素不可缺少，否则机体就会出现异常，如Fe是人体血红蛋白的重要组成元素，缺Fe会患缺铁性贫血。
探讨3：为什么占人体细胞鲜重最多的元素是O，而占干重最多的是C
提示：在鲜重情况下，组成细胞最多的化合物是H2O，而干重情况下所含的成分主要是有机物。
探讨4：不同细胞中化合物的含量都一样吗请举例说明。
提示：不一样。如植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。又如禾谷类的果实、种子中含淀粉(多糖)较多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多等等。
[思维升华]
1．组成细胞的元素种类和含量
(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。
(2)生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素，如Pb。
(3)主要元素占人体细胞鲜重比例是O＞C＞H＞N＞P＞S，而占人体细胞干重比例是C＞O＞N＞H＞P＞S。
2．元素的统一性和差异性
(3)统一性和差异性的原因
①统一性：生命起源于非生物界，且组成生物体的化学元素是从无机自然界获取的。
②差异性：生物体有选择地从无机自然界获取组成自身的物质。
1．下列哪项实例能够证明微量元素是生命活动所必需的(　　)
A．Mg2＋是叶绿素的组成成分
B．油菜缺少B时只开花不结果
C．哺乳动物血液中Ca2＋含量太低，会抽搐
D．缺P会影响ATP的合成
【解析】　A、B、C、D都能证明元素是生命活动所必需的，但只有B项中B(硼元素)是微量元素，P、Mg、Ca是大量元素。
【答案】　B
2．牛通过吃草获得化合物和元素，那么牛和草体内的各种化学元素(　　)
A．种类差异很大，含量大体相同
B．种类和含量差异都很大
C．种类和含量都是大体相同的
D．种类大体相同，含量差异很大
【解析】　不同生物体的细胞内元素种类大体相同，含量相差较大。
【答案】　D
3．下图表示细胞中几种化合物的含量，以下按图中①②③④顺序排列相对应的是(　　)
A．水、蛋白质、糖类、脂质
B．蛋白质、糖类、脂质、水
C．水、蛋白质、脂质、糖类
D．蛋白质、水、脂质、糖类
【解析】　组成生物体的化合物分为有机物和无机物，无机物有水和无机盐，有机物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。在细胞鲜重中水的含量最多，其次是蛋白质，最少的是糖类和核酸。
【答案】　D
检 测 生 物 组 织 中 的 糖 类、 脂 肪 和 蛋 白 质
1．实验原理[连线]
①葡萄糖　 a．苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液 Ⅰ.砖红色沉淀
②马铃薯汁 b．斐林试剂 Ⅱ.橘黄色(红色)
③花生子叶 c．双缩脲试剂 Ⅲ.蓝色
④鸡蛋清 d．碘液 Ⅳ.紫色
提示：①－b－Ⅰ　②－d－Ⅲ　③－a－Ⅱ　④－c－Ⅳ
2．实验试剂[判断]
(1)斐林试剂是由质量浓度为 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为 g/mL CuSO
4溶液配制成的。(√)
(2)斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。(√)
(3)双缩脲试剂使用时先加B液，摇匀后加A液。(×)
(4)在脂肪的检测过程中，用体积分数为50%的酒精洗去浮色。(√)
3．实验流程
(1)还原糖的检测和观察
(2)淀粉的检测和观察
(3)脂肪的检测和观察
方法一：花生种子匀浆