纯净水厂质量管理手册 2.doc

纯净水厂质量管理手册 2.doc纯净水厂质量管理手册(2)
固原瑞泉纯净水有限公司
质量管理手册
发布日期：2016-8-22 实施日期：2016-8-22
颁布令
我公司依据《食品质量安全市场准入审查通则》并结合《瓶(桶)装 饮用水生产许可证审查细则》编制完成了《饮用纯净水质量手册》，现予以 批准颁布实施。
本手册是我公司饮用纯净水生产质量管理体系的法规性文件，是指导 全公司建立并实施质量管理体系、实施食品质量安全市场准入的纲领和行 为准则，全体职工必须严格遵照执行。
总经理： 时间：
2016-8-22
任命书
为了全面落实食品质量安全的各项要求，同时加强对我厂质量管理体 系运作的领导，确保《质量管理手册》的全面贯彻执行，特任命马宁为 我厂的质量负责人。
质量负责人的职责是：
1、负责组织建立本厂的质量安全管理体系，确保符合食品质量安全 市场准入制度的具体要求。
2、保证质量管理体系的过程得到建立、实施和保持。
3、 向厂长报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求。
4、 在全厂促进满足顾客要求意识的形成。
5、 就质量管理体系有关事宜对外联络。
6、 批准质量管理文件，并确保其有效运行。
7、 协助厂长搞好管理评审工作。
时间：2016-8-22
企业概况简介第一章公司简介
纯净水厂坐落于固原市原州区彭堡镇闫堡村1组，所处位置，人杰地灵， 交通方便，水资源丰富和现代化的生产厂房，一流的产水配备设施，合理的功 能分区，一流的高素质化验专业人才，良好的员工素质，为生产出优质的纯 净水提供了先决条件。整个纯水的卫生设施都必须按卫生部门的要求进行 装修，设计分为纯水制水间、灌装间、洗瓶间、预进消毒间、包装间、成 品间、男女更衣间、员工休息间，化验室由应用化学系的教授专家制定严 谨的化验程序，定期进行检测，对产品质量严格把关。
本厂采用了目前世界上最先进的水处理技术设施，从源头上杜绝细菌、 病毒、尘埃的入侵，确保了产品的新鲜纯净，在包装物料，如桶、聪明盖、
饮水机等，符合GB17324等标准。
公司地址：
固原市原州区彭堡镇闫堡村1组
邮政编码：
756000
订水电话：
**********
投诉电话：
**********
第二章质量方针和质量目标
我厂质量方针和质量目标已经讨论通过，现予以发布，要求全体职工 领会并贯彻执行。
质量方针：以质量赢得客户，靠诚信谋求发展，永远追求顾客满意。
质量目标：为实现我厂的质量方针，并与质量方针保持一致，制订以 下总体质量目标：
a、 产品生产合格率达到98%。即生产出的产品经检验室检验后，将 符合国家标准的产品数量除以实际总产量所得数值再乘以100%。
b、 产品出厂合格率达到100%,即生产的产品须经出厂检验合格后方 能出厂，未经检验和不合格产品不准出厂。
c、 顾客满意度达到90%以上。
为实施以上质量方针和目标具体措施如下：
1、 由厂长直接负责全厂质量管理工作，质量负责人和各职能部门按 质量职责分工各负其责，全厂实行质量考核制度。
2、 加强对全体员工的质量教育和业务培训，生产人员、检验员要熟 悉产品标准和相关标准，设备管理人员熟悉设备的各项性能。
3、 检验室要严格按照“检验规定”，加强对原材料、生产过程和成品 的检查/检验。进厂的原材料，原水采用自来水公司供水；生产助剂、包装 材料、清洁消毒液等，采用正规厂家生产的合格产品，并逐批检验/检查, 按要求做好验证记录。
4、 加强生产过程特别是关键工序的质量控制（见工艺流程图），并作 好记录。
5、定期对全系统清洗消毒，确实抑制微生物的孳生。
6、 加强生产设备及设施的维护保养，保证其完好率、清洁卫生 和正常的工作状态，以满足生产需要。
7、 加强产品质量检验工作，未经检验和检验不合格的产品不准
出厂销售，保证出厂产品的合格率为100%o
8、 加强售后服务、虚心听取用户（消费者）的反映，努力改进，以 满足用户（消费者）的需求。
第三章组织机构
根据食品安全质量市场准入制度的要求及我厂自身发展的需
要，必须制定并明确我厂的质量体系结构，我厂的现行质量体系结构 如下图所示。
全厂的质量管理工作由厂长全权负责。
全厂质量体系的建立，实施和保持工作由质量管理部门全权负责。
全厂的产品质量由质量管理部全权负责。
第四章工艺流程图
工艺流程图中标有▲为关键控制点
固原市瑞泉纯净水有限公司生产工艺流程图：
制图：马宁
审批：
时间：时间：2016-8-22
第五章质量管理制度
第一节质量管理制度
1、为加强我厂质量管理工作，不断提高我厂产品质量，根据《产品 质量法》和桶装饮用纯净水的产品标准，特制定本制度。
2、 企业应强化质量意