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菊 科 西北大学精品课程建设网.doc菊科-西北大学精品课程建设网
菊科药用植物概述
万雅莉
(西北大学生命科学学院2003级中药学)
菊科
［主要特征］:直立或匍匐草本，或木质藤本或灌木，稀为乔木;叶通常互生，亦有对生 或轮生，单叶式复叶，全缘、具齿或分裂：花***或单性，具舌状或管状花冠，密集成头 状花序，头状花序中有全为营状花，亦有全为舌状花，有中央为***或无性管状花(盘 花)，外围为雌性或无性舌状花(放射花)或雌性管状花，为一个具1至多层的总苞片所 围绕，单生或排列成聚伞花序、总状花序、穗状花序、伞房花序或圆锥花序;花序托凸、 扁或圆柱状，平滑或有多数窝孔，裸露或被各样的托片；雄蕊4 —5,花药合生成一管，极 稀离生，药基钝或具尾，花丝分离；子房下位，1室，具1胚珠，花柱分为2枝，枝的内 侧具柱头面，顶端有各种附器;果为菊果(Cypsela****称瘦果，顶端冠以糙毛、鳞片、 刺芒状冠毛。
［分布及作用］:Compositae菊科，双子叶
植物，约1000属，25000-30000种；广布于全
球，主要产温带地区，我国有230属，2300多
种，各地均产，有些供观赏，有些入药，也有些供
食用，还有产橡胶的。
显微特点：本科植物普遍含菊糖；常具各种腺毛、
分泌道、油室；具各种草酸钙晶体。如奇蒿含簇
晶，艾叶、苍术含方晶。
［分类］:分为2个亚科，即舌状花亚科
(Liguliflorae, Cichorioicleae)和管状花亚科
(Asteroideae, Tubuliflorae, Curduoideae), 其构造如I
图所示。
一、管状花亚科
舌状花 管状花
1
［主要特征］:植物体无乳汁；头状花全由管状花组成，或由舌状的边花和管状盘花组 成；花柱圆柱状，具附器。
本亚科代表植物如下：
1、菊花
弘景曰：菊有两种：一种茎紫气香而味甘，叶可
作羹食者，为真菊；一种表茎而大，作蒿艾气，
味苦不堪食者，名苦慧，非真菊也。时珍曰：本
经言菊花味苦，别录言菊花味甘。诸家以者为菊，
苦者为苦慧，惟取甘者入药。甘菊始于山野，今
则人皆栽植之。其花细碎，品不甚高。蕊如蜂窠，
中有细子，亦可捺种。
多年生草本，基部木质，全体被白色绒毛。产于
山东、江苏、安徽、浙江、四川。
［功用和主治］散风清热，平肝明目。用于
风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。
［主要化学成分］花和全草含挥发油，成分
菊油环***、单龙脑駄酸酯、菊醇、龙脑和乙酸龙脑酯，以及木犀草貳、大波斯菊貳等。
［最新动态］俄发现菊花生长基因有助于培育转基因菊科植物俄罗斯科学院生物工程中 心与荷兰科研人员合作，成功地发现了控制菊花生长的基因。有关专家认为，该科研成果 将有助于转基因菊花及其同类转基因植物的研究。菊花的基因控制着花序的开始、停止等 生物发展过程。比如决定花序何时开始排列、怎样排列，哪些部分将发展成花茎，哪些部 分将发展成花瓣等。有关专家指出，该科研成果将有助于转基因菊花及其同类转基因植物 的研究。比如，可以利用该科研成果研制杀虫剂。只用花序来合成杀虫剂，而菊花的其他 部分将保持自己的无害性可作为食品使用。还可以将这种基因工程方法运用到土豆等其他 转基因植物的研制中。
［主要特征］属菊科多年生草本。高25〜 lOOcmo根状茎粗厚分枝，有长或短的地下匍 匐枝。花黄色。瘦果全部同型，有5条极细极 明显的纵肋，无冠状冠毛。
花期9〜11月。
2
［功用及主治］野风、解毒、菊适应性强，对土质、温湿度要求不严。营养 成分较多，其嫩茎、叶、花均可食，炒、煮或拌凉菜均可。
野菊性味甘、苦、平，
有清热、祛风、解毒之功效。
2、红花
［别名］草红、刺红花、杜红花、金红花。
［来源］为菊科植物红花Carthamus tinctorius 。
［植物形态］—年生草本，高约lmo
茎直立，上部多分枝。叶长椭圆形，先端尖，
无柄，基部抱茎，边缘羽状齿裂，齿端有尖
刺，两面无毛；上部叶较小，成苞片状围绕
状状花序。头状花序顶生，排成伞房状；总
苞片数层，外层绿色，卵状披针形，边缘具 尖刺，内层卵状椭圆形，白色，膜质；全为 管状花，初开时黄色，后转橙红色；瘦果椭 圆形，长约5爛m,无冠毛，或鳞片状。花 期5〜7月，果期7〜9月。全国各地均有
栽培。
［采制］夏季花橙红时采摘，阴干、晒干或烘干。
［性状］管状花长1〜2cm,表面红黄色或红色；花冠筒细长，先端5裂，裂片狭条形, 长5〜8mm；雄蕊5,花药聚合成筒状，共同白色；柱头细长圆柱形，顶端微分叉。质柔 软。气微香，味微苦。
［化学成分］含红花貳(carthamin) (carthamone)、红花多糖、棕植)酸、
、新红花貳(neo