美发店管理之易耗品的成本控制.pdf

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发廊管理实例解析:易耗品的成本控制
发廊经营管理中的易耗品:美发项目中所使用到的产品,如烫发
水、染膏、发膜、客用洗发水、护发素、造型品(发胶、发蜡、发
泥、摩丝、柔顺液、嗜喱水等等);美发项目中要使用到的工具,如皮
筋、棉签、烫发纸、锡纸、保鲜膜;办公耗材(一次性纸杯、笔、纸
等)。
在所有发廊的运营中,不可避免的会经历易耗品的消耗和浪费的
过程,如何把这部分的损失降到最低是每个管理者都需要面对和解决
的问题。具体来说,易耗品有很多类型,如办公用品、美发用品、宣
传用品等等。而美发用品的消耗量是最大的,下面就和大家交流一下
如何管理美发用品的消耗。 一般来说,小型发廊的普遍特点就是由
于销售增长很快,成本节约问题并不十分突出。从表面上看,企业家
们好像也并没有因为缺乏成本控制意识而栽跟头,还有一些企业家担
心,成本控制问题会影响公司的发展速度。易耗品虽然不是经营成本
中的最大支出,但是控制的不好也会给企业在经济造成很大的负担,
更重要的是会带给员工一些负面的影响:例如致使员工养成懒惰、浪
费的****惯易耗品的成本控制是很讲究方法的,沙龙在发展初期就应该
制定了一系列的规章制度来管理易耗品。
美发产品因为其使用和包装上的特殊性,容易在使用中造成一些
不必要的浪费,例如染膏、发膜、烫发水、烫发纸、锡纸、皮筋等
等。实际上控制这些用品的消耗的关键不是在产品本身,而是在于使
用者,也就是你的员工。
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使用方法和技术直接关系着物品的消耗量
员工的使用方法和技术直接关系着物品的消耗量。正确使用美
发产品能够有效控制其消耗。而只有一定技术和经验的员工,经过系
统的培训,才能掌握正确的使用方法。因此,定期对店内员工进行技
术培训能够使员工的技术达到并保持在一个较高的水准上。而且,培
训不仅仅是学****一些流行发型的操作,还包括巩固常用的技术操作。
讲师在演示操作的过程中,需要向学员强调,必须严格控制每个操作
步骤所消耗物品的数量。比如,锡纸烫时,锡纸的用量;做护理时,护
理液的用量。每个项目都有一个基本的用量和正确的使用方法,尽量
做到物尽其用。同时,还需要告知员工,用量浪费时所带来的一些技
术上的后遗症。当然,美发产品的分类和使用量都会由公司的管理者
的高级技术讲师共同制定。而且,一旦制度形成就要不折不扣地执
行。说到具体制度,这里简单地说一个概念,不管你的店规模是多少,
易耗品的使用量必须控制在一个允许的范围内。经过多年的管理,我
们确认正确的易耗品用量基本控制在总的营收的 10%左右,其中造型
品占易耗品中的