日产200吨果汁饮料厂设计.doc

黑龙江东方学院本科生毕业论文(设计) 日产 200 吨果汁饮料厂设计姓名刘本钟学号 064231408 专业食品科学与工程班级 2006-B 指导教师付红岩学部食品学部答辩日期 2010 年5月 23日黑龙江东方学院本科生毕业论文(设计)评语(一) 姓名刘本钟学号 064131408 专业班级食品科学与工程 2006-B 总成绩毕业论文(设计)题目:日产 200 吨果汁饮料厂设计答辩委员会评语答辩成绩主任签字: 年月日答辩委员会成员签字学部毕业论文(设计)领导小组意见组长签字: 年月日学部公章黑龙江东方学院本科生毕业论文(设计)评语(二) 姓名刘本钟学号 064131408 专业班级食品科学与工程 2006-B 毕业论文(设计)题目:日产 200 吨果汁饮料厂设计指导教师评语指导教师成绩指导教师签字: 年月日黑龙江东方学院本科生毕业论文(设计)评语(三) 姓名刘本钟学号 064131408 专业班级食品科学与工程 2006-B 毕业论文(设计)题目: 日产 200 吨果汁饮料厂设计评阅教师评语评阅教师成绩评阅教师签字: 年月日黑龙江东方学院本科生毕业论文(设计)任务书姓名刘本钟学号 064131408 专业班级食品科学与工程 2006-B 毕业论文(设计)题目: 日产 200 吨果汁饮料厂设计毕业论文(设计)的立题依据:本文设计的是山楂果汁饮料,此饮料能预防血脂增高, 并有降低血清脂质过氧化物 MDA 含量的良好作用,且有抗衰老作用。主要内容及要求:本设计是日产 200 吨复合型果汁饮料,以山楂为主,胡萝卜为辅的果汁饮料厂设计。其主要内容为复合型果汁饮料的工艺流程,生产加工饮料的设备选型,工厂的选址以及建设规划,给水供应,以及厂区内辅助部门,工厂的人员配置等。工厂的经济技术分析,厂房投资回收期。进度安排:2009 年 11月10日选题 2009 年 11月 10日~ 2010 年 5月 20日接受指导老师的指导 2009 年 11月10日~ 11月15日拟定论文大纲 11月16日~ 11月21日搜集、查阅、整理相关资料 2009 年 11月 22日~ 2010 年 3月 20日初稿形成 3月20日~ 3月25日初稿审定 3月26日~ 3月30日第一次修改 3月 31日~ 4月 6日第一次审定 4月7日~ 4月15日第二次修改 4月15日~ 4月23日定稿 4月 24日~ 5月 18日论文评阅小组评审论文(设计) 5月23日毕业论文(设计)答辩学生签字: 指导教师签字: 年月日本表一式三份,学生本人、指导教师、学部各一份。黑龙江东方学院本科生毕业论文(设计) i 日产 200 吨果汁饮料厂设计摘要本设计为日产 200 吨,以山楂为主要原料,以胡萝卜、维生素 C、葡萄糖酸锌等营养素而制成的天然保健饮料。此饮料能预防血脂增高,并有降低血清脂质过氧化物 MD A 含量的良好作用,且有抗衰老作用。此果汁饮料色泽鲜红,均匀一致,汁液是均匀胶体浑浊状态,无杂质,久置后无沉淀,具有山楂鲜果浓郁香味,无异味,口感润滑,具有稠厚感。无菌包装,不添加任何防腐剂,保障食品卫生安全本文对此山楂果汁饮料厂描述了其工艺流程和总平面设计等,进行了物料衡算、设备选型和经济技术分析等。关键词: 果汁饮料; 工厂设计;物料衡算;设备选型黑龙江东方学院本科生毕业论文(设计) ii The factory design of daily production 200 tons fruit juice beverage Abstract : This design for daily production of200 tons , in hawthorn as main raw materials , with carrot, vitamin C, zinc is made of natural nutrient and health drinks 。 This drink can prevent fat heighten , reduce blood lipid leels of patients , and reduce serum lipid peroxides MDA content of good effect , and have anti-ageing effect. The color red juice drinks , uniform , SAP is uniform colloid turbidity, without impurities, long after buy without precipitate With rich smell fresh hawthorn no smell, taste, thick thick lubricati