连锁门店理货和商品盘点技术.ppt

项目5  连锁门店理货与商品盘点技术
主要内容
本项目主要介绍连锁门店的理货和商品盘点技术，通过在连锁门店的实训，结合实训，使学生清楚连锁门店理货和盘点的流程与作业要领，以及完成工作需要注意的问题。
本项目共分两个技能点，一是连锁门店理货作业的流程与要领，二是连锁门店商品盘点的流程与组织实施。
通过本项目的学****使学生正确认识连锁门店理货与盘点的作业流程，结合实训，熟练掌握进行连锁门店理货与盘点的作业的技巧 。
技能1
理货作业流程与作业要领
关键词
理货 标价 补货
适用情景
适用于连锁门店日常管理及理货员的工作岗位。
情境描述
在五一节搞促销活动的时候，小王去一家商店买洗面奶，其中一种洗面奶，原价元，促销价元，在高兴之余，小王却发现了一个问题，这只洗面奶上面居然有2个标签，显然一个新的是贴在旧的上面，新的标价是元，而旧的标价是元，由于标签没有贴好，被小王发现了其中的玄机，这是怎么一回事呢？
专家建议:
促销活动是商家的一种销售技巧，在这个过程中，之所以出现这个问题，是由于理货员在理货作业的过程中，没有严格按照理货员标价的作业要领来做，从而顾客产生了怀疑。所以一个连锁门店员工必须严格按照作业流程操作。
技能描述
1、 理货员的主要工作职责
2、 理货员的工作流程
理货员的主要工作职责
在门店中理货员是不与顾客进行直接交易的销售人员，理货员主要的服务方式是间接服务，但是仍有很多机会与顾客接触。可以说理货员工作的好坏，是影响销售额的重要因素。其具体工作职责是：
⑴ 熟悉自己责任区商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等。　
⑵ 遵守门店仓库管理和商品发货的有关规定，按作业流程进行该项工作。　　
⑶ 掌握商品标价的知识，正确标好价格。　　
⑷ 掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列，同时密切注视商品销售动态，及时补充商品。　　
⑸ 搞好货架与责任区的卫生，保证清洁。　　
⑹ 保证商品安全。　　
⑺ 对顾客的合理化建议要及时记录，并向门店店长汇报
理货员的工作流程
领货作业流程管理　　
门店在营业中，陈列在货架上的商品在不断减少，理货员的主要职责就是去内库领货以补充货架。　　
⑴ 理货员领货必须凭领货单。　　
⑵ 理货员要在领货单上写明商品的大类、品种、货名、数量及单价。　
⑶ 理货员对门店内仓管理员所发出的商品，必须按领货单上的事项逐一核对验收，以免商品串号和提错货物。
对大型综合超市、仓储式商场和便利店来说，其领货作业的程序可能不反映在对内仓方面，而是直接反映在对收货部门和配送中心的送货人员方面。一旦完成交接程序，责任就完全转移到商品部门的负责人和理货员的身上。