2013春植物学实验4菌类.ppt

植物学实验
1
霉菌临时装片制作及观察
酵母菌临时装片制作及观察
大肠杆菌临时装片制作及观察
细菌三型、酵母、青霉、曲霉永久装片观察
2
3
4
细菌是一种个体微小、形态简单、具有细胞壁、以二分裂法进行繁殖的单细胞的原核微生物。
《伯杰氏系统细菌学手册》第二版
古菌域 2门8纲208个种
细菌域 23门31纲4727个种
细菌
5
球菌，球菌的细胞为球形或半球形，-2微米。
杆菌，杆菌细胞呈杆棒状，-10微米，-1微米。
螺旋菌， 螺旋菌细胞长而弯曲，略弯曲的称为弧菌。
形态特征
培养特征
生理特征
生态特征
化学组成
血清学反应
遗传学特性
6
Ainsworth 等(1973) 的系统
亚门
菌丝
无性
有性
鞭毛菌
无隔
游动孢子
卵孢子
接合菌
无隔
孢囊孢子
接合孢子
子囊菌
有隔
分生孢子
子囊孢子
担子菌
有隔
分生孢子
担孢子
半知菌
有隔
分生孢子
无或没发现
真菌（门/界）
7
单细胞---酵母菌
丝状体：多为分枝丝状体---霉菌
无隔菌丝：多核
有隔菌丝：有横隔；单核或多核；横壁有小孔原生质可以从一个细胞进入另一个细胞
丝状体构成的组织体：菌核、子座 、根状菌索---蕈菌
8
酵母菌是一通俗名称，没有确切定义。一般认为酵母菌具有以下五个特点：
个体一般以单细胞状态存在
多数出芽繁殖，也有的裂殖
能发酵糖类产能
细胞壁常含有甘露聚糖
喜在含糖量较高、酸度较大的环境中生长
酵母菌（yeasts）
9
酵母菌能将糖类在无氧的条件下分解为二氧化碳和酒精，称发酵，可用于酿造酒精和酒，也可用于面包和馒头的发酵。
少数菌有害。一些发酵工业的污染菌可消耗酒精和产生不良气味；一些耐高渗酵母可使果酱、蜂蜜及蜜饯变质；少数寄生性酵母菌具有致病作用。
10