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婴幼儿营养与科学喂养
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营养是维持生命与生长发育的物质基础，同时也是健康成长的关键。婴幼儿(0-3岁)生长发育迅速，是人一生中身心健康成长的重要时期，合理营养将为一生中体力和智力的发展打下良好基础，而且对于某些成年或老年疾病(如肥胖、心血管疾病、某些肿瘤等)的发生具有预防作用。
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一、婴儿的生理特点
1. 生长发育
婴幼儿的生长发育是机体各组织器官增长和功能成熟的过程，这一过程由遗传因素和环境因素的共同作用决定，其中营养因素是十分重要的一个方面。
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婴儿期指从出生到1周岁以前，是人类生命生长发育的第一高峰期。
婴幼儿的生长发育首先表现为体重的增加，，，。在出生5-6个月时体重可增至出生时的2倍，而1周岁时将增加至出生时的3倍。
前半岁体重(kg)=出生体重+月龄×
后半岁体重(kg)=出生体重++(月龄−6)×
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身长是反映骨骼系统生长的指标，婴儿期内身长平均增长25cm，。
头围反映脑及颅骨的发育状态，婴儿期内头围平均每月增加1cm，而且这一时期脑细胞数目持续增加，至6月龄时脑重增加至出生时的2倍(600-700g)，至1周岁时脑重达900-1000g，接近***脑重的2/3。
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头围过大病变可能性增加
婴儿头围过大脑积水、脑部肿瘤、脑炎等疾病病变的可能性就会增加。但这要结合婴儿的其它异常反应，如烦躁、哭闹等，并进行辅助性检查后才能确诊，但婴儿的头围过大确实是值得特别重视的。
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头围过小可能预示疾病
婴儿头围过小的话，也预示婴儿的脑发育有一定问题。同时结合其它表现,如抬头、坐等均不于同龄婴儿，那医生就要判断婴儿是否有脑发育迟缓。如果婴儿的头围小于同年龄、同性别婴儿头围2个、甚至3个标准差，那么也可能存在着一些器质性的疾病，如先天性小头畸形、脑发育落后、脑萎缩等，需要到专科医院进行检查和治疗。
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胸围、上臂围在这一时期也得以迅猛增加，胸围出生时小于头围但迅速增长，至1周岁时与头围基本相等并开始超过头围，上臂围在婴儿期由11cm增长至16cm。
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2. 消化和吸收
营养素的消化和吸收是其被机体利用的关键，机体消化吸收功能的状态将直接影响营养素的利用。婴儿胃肠道及泌尿系统尚处于发育阶段，功能不够完善，对食物的消化、吸收和废物的排泄都受到一定的限制。
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婴儿口腔狭小，出生时唾液分泌量少，3-4个月时唾液腺逐渐发育完全，同时唾液内淀粉酶也逐渐增加，6个月以后唾液的作用增强。
牙齿是食物消化过程中重要的器官之一，婴儿时期正是乳牙萌出的阶段，乳牙共20个，一般6个月左右开始出牙，乳牙的萌出通常有一定的顺序。
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