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文档分类：高等教育 | 页数：约56页举报非法文档有奖

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文档列表 文档介绍

维生素与辅酶
主要介绍各种维生素的结构、性质和功能，维生素与辅酶的关系。
1
（一）维生素的概念
（二）分类
维生素
脂溶性维生素：A、D、E、K
水溶性维生素：B族（B1、B2、B3、B5、
B6、B7、B11、B12）
和维生素C
一、维生素的概念和类别
2
二、脂溶性维生素
（一）维生素A族
1、结构
维生素A1
维生素A2
3
维生素A原（β-胡罗卜素）
4
2、性质
3、功能
（1）维持上皮组织的正常结构和功能
（2）维持正常视觉（明视觉和暗视党）
5
暗视觉的生化基础
① 暗视觉中的感光物质——视紫红质
视紫红质
视蛋白+视黄醛
杆状细胞中含有感光物质——视紫红质
VitA
（末端—OH）
醇脱氢酶
视黄醛
（末端—CHO）
弱光
6
视紫红质中的视黄醛是11-顺视黄醛。
11-cis-Retinal
7
② 11-顺视黄醛与视蛋白以schiff base结合
视蛋白
Schiff 碱
视紫红质
8
③ 视循环
9
（二）维生素D族
1．结构
维生素D和D原都是类固醇化合物，其母核为环戊烷多氢菲。
维生素D的通式
10

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