餐饮行业发展趋势邓超.pptx

餐饮行业状态分析
——
1
1、 2006--2011年餐饮行业发展速度：
2
2、 餐饮行业在未来整体国民经济放缓的情况下仍
将保持高速发展:
2012-2016 年中国餐饮业营业收入增长趋势预测图：
3
3、支持餐饮良好发展的原因：
a、产业结构调整：中国正在从中国制造往中国服务变；
b、社会分工越来越细,餐饮社会化成为必然：
见下图表一、图表二：
4
图表一： 2005—2010年中国城镇居民外出用餐指出：
5
图表二： 2005—2010年城镇居民家庭人均食品消费
支出：
6
4、世界看好中国餐饮：
世界看好中国餐饮市场, 美国粮食署未来预测分析中提到2040年世界的餐饮格局将以中国为导向,，做中式快餐“东方既白”,菲律宾的快乐蜂收购永和大王和宏状元
7
5、资本开始向餐饮倾斜：
在2012年2月19日，证监会主席郭树清讲话，力挺
餐饮企业上市融资，资本市场将对餐饮开放，这无疑对
餐饮业来说又迎来一个春天；
资本开始向餐饮倾斜,郭树清2月19号明确表态支持,餐
饮,零售,旅店业进入资本市场,欧洲最大的私募股权投资公
司15亿收购金钱豹80$股份。
8
6、餐饮大众消费成为主流，中式正餐应将主导餐饮
市场：
图表一： 2010 年中国按行业分限额以上餐饮业企业营
业额统计
按国民经济行业分
营业额（亿元）
份额（%）
餐饮业合计

100%
正餐服务业

%
快餐服务业

%
饮料及冷饮服务业

%
其他餐饮服务业

%
9
图表二： 2010 年中国按行业分限额以上餐饮业
企业营业额统计
10