山西酿酒葡萄产业区域发展思路及策略初探.doc

山西酿酒葡萄产业区域、发展思路及策略初探


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　　摘 要：葡萄产区环境的适宜性，是各地区葡萄种植需要考虑的首要问题和产业成功与否的关键。以无霜期、干燥度、年极端最低温度可将山西葡萄种植区域主要分为4类区域。葡萄区域划分有利于推进山西葡萄向优势区域集中，创新思路，利用当地葡萄文化，从而发挥地区优势，形成地方特色产业，增强山西葡萄在国内外市场的竞争力，实现为地方果农增加收入。
　　关键词：葡萄;区划;思路;策略
　　文章编号：2096-8108（2020）01-0053-04 中图分类号： 文献标识码：A
　　Abstract：The environmental suitability of grape producing areas is the primary problem to be considered in grape planting and the key to the success of grape industry. The frost-free period， aridity， extreme annual minimum temperature can be used to divide Shanxi grape growing areas mainly into four types of areas. The regional division of grapes is conducive to promoting the concentration of grapes planting regions in Shanxi， innovate ideas， form the local characteristic industry， enhance the competitiveness of Shanxi grape in the domestic and foreign markets， and increase the income for the local fruit farmers by using the local grape culture，
　　Keywords：Grape; Division;Train of thought;Strategy
　　葡萄区划是在全面评价各地区的生态条件，详细分析各地葡萄栽培的历史和现状，当地葡萄和葡萄酒生产的特点、区域优势、生产潜力与存在问题，对之进行风险评估基础上，而后科学地制定葡萄与葡萄酒种植、生产方案的方法[1， 2]。这种方法利用针对性的组合指标，用多级次指标进行葡萄生产的预测分析，可有针对性地指导优质葡萄基地建设和葡萄酒生产，为实现葡萄种植和葡萄酒生产的最大经济效益，提升葡萄产业的发展具有重要的理论依据和指导意义[3， 4]。
　　西北农林科技大学葡萄酒学院李华[5]教授研究认为：目前国际上普遍采用的光热系数、光热指数、积温指标、纬度-温度指数（LTI） 和最热月平均温度等区划指标以及与之相关的区划方法， 都不能完全的适用于我国葡萄区划。我国葡萄区划应参照世界优良葡萄产区的光热水分等标准，结合我国的气候特点， 制定我们自己的区划指标体系。李华[6]教授认为无霜期是区划我国葡萄产区种植北界的一个重要热量指标， 生长季的干燥度是产区种植南界的一个重要水分指标。相关区划指标的确定及区划方法的建立，对我国葡萄适栽区的精度划分，对我国葡萄产业的发展具有重要意义[7-9]。
　　1 山西酿酒葡萄产业区划
　　参考山西各气象[10]站点30年（1981-2010年）气候资料，依据西北农林科技大学葡萄酒学院的全国酿酒葡萄区划体系，以无霜期（F） 作为一级区划指标，以生长季（4-9 月）干燥度（DI） 作为二级区划指标，将年极端最低温度-15 ℃作为三级指标，进行山西酿酒葡萄生产区域初步划分，山西酿酒葡萄种植区域主要分布在四类区域：
　　1） I类区域[11]：山西的太原西北部及太原以北的忻州市属适宜酿酒葡萄栽培区。大同及忻州的五台县、宁武县、繁峙县及静乐县属于寒冷干燥气候区，海拔1 000～1 500 m，年平均气温6～8 ℃，7月份平均低温14～ ℃，极端最低温度-～- ℃，～ ℃，～ ℃，～ d，年平均降水量