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细菌的生理
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学****内容
细菌的理化性状和营养
(Physical, chemistry properties and nutration）
细菌的生长、繁殖和代谢
（Growth, proliferation and metabolism）
细菌的培养方法
（Cultivation methods）
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1、细菌的物理性状光学性质:半透明体，细菌悬液呈均匀混浊状态表 面 积: 大带电现象:G+pI 2-3，G-pI 4-5 与染色反应 凝集反应 杀菌抑菌作用有关半 透 性: 细菌的细胞壁与细胞膜为半透膜渗 透 压: G+菌为20-25大气压 G-菌为5-6大气压 所处的环境一般低渗
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2、细菌的化学组成
水、糖、蛋白质、脂、核酸和无机盐
水占总重量75%-90%
C H N O P S K Na Fe Ca维持生命和酶的活性
特殊物质：
肽聚糖 胞壁酸 磷壁酸 D型氨基酸
吡啶二羧酸 二氨基庚二酸
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营养物质
水
有机物：碳源 氮源
无机盐：
常用元素10-3~10-4 mol/L
P S K Na Ca Mg Fe
微量元素10-6~10-8 mol/L
Co, Zn, Mn, Cu
3、细菌的营养
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无机盐的功用：
组成有机物；维持酶的活性；参与能量的储存和转运；调节菌体内外渗透压和某些元素与细菌生长繁殖和致病有关，如结核菌的载铁体。
生长因子（自身不能合成）：维生素 某些氨基酸 嘌呤嘧啶 X因子（高铁血红素）
V因子（辅酶I/II）
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细菌的营养类型
自养菌（autotrophic bacteria)
能量来源-无机物（CO2、N2/NH3等）
化能自养菌（chemotroph)
光能自养菌（phototroph)
异养菌(heterotrophic bacteria)
能量来源---有机物
（糖类、蛋白质）
腐生菌(saprophyte)
寄生菌(parasite)
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4、细菌摄取营养物质的机制
1、被动扩散
以浓度梯度-简单扩散
以特异蛋白帮助-易化扩散，如甘油
2、主动转运：
受体蛋白:与营养物质结合，转给ATP结合型载体
透性酶：，还原释放
基团转移：将营养物质磷酸化，转运与代谢结合
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5、细菌生长繁殖的条件（ Bacterial requirements for growth ）
营养物质：
适宜温度optimal temperature：
病原菌均为嗜温菌
大多最适生长温度为37℃
耶尔森28℃ 弯曲菌属42℃
浅部真菌26-28℃
热休克蛋白-抵抗热
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