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生化题库及答案.doc生物化学****题及答案第一部分：第一部分：名词解释1、氨基酸(amino acids): 是含有一个碱性氨基和一个酸性竣基的有机化合物，氨基氨基酸(acids)氨基 酸一般连接在a-碳上。氨基酸是肽和蛋白质的构件分子。2、必籲畫(essential amino acids)必需氨基酸(acids):指人(或其它脊椎动物)自己不能合成，需 必需氨基酸：要从饮食中获得的氨基酸，例如赖氨酸、苏氨酸等氨基酸。3、非 必需氨基酸 (nonessential amino acids) 非必需氨基酸(acids):扌旨人(或其它 脊椎动物)自己能由简非必需氨基酸单的前体合成的，不需要由饮食供给的氨基 酸，例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。4、等曲(pl,isoelectric point)等|点(point): 使分子处于兼性分子状态，在电场中不迁移(分等电点：子的净电荷为零)的pH 值。5、前三***反应(ninhydrinreaction)前三***反应(reaction):在加热条件 下，氨基酸或肽与前三***反应生成前三***反应：紫色(与脯氨酸反应生成黄色) 化合物的反应。6、肽键(peptide bond)肽键(bond): 一个氨基酸的竣基与 另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子肽键：水形成的酰***键。7、肽(peptides): 两个或两个以上氨基酸通过肽键共价连接形成的聚合物。肽peptides) : 8、蛋
白质一级结构(primary structure)：指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺蛋白 质一级结构(primary structure): 蛋白质一级结构序。9、层析(chromatography)：
按照在移动相(可以是气体或液体)和固定相(可以是液体层析(chromatography)层 析(chromatography)：或固体)之间的分配比例将混合成分分开的技术。10、离 子交换层析(ion-exchange column chromatography):使用带有固定的带电基团子交 换层析(ion (ionchromatography):的聚合树脂或凝胶层析柱分离离子化合物的层析 方法。11、透析(dialysis) dialysis):通过小分子经半透膜扩散到水(或缓冲 液)的原理将小分子与：生物大分子分开的一种分离纯化技术。12、凝胶过滤 层析(gel filtration chromatography): 也叫做分子排阻层析
(molecular-exclusion chromatography)。一种利用带孔凝胶珠作基质，按照分子 大 小分离蛋白质或其它分子混合物的层析技术。13、亲和层析(affinity chromatography)亲和层析(chromatography):利用共价连接有特异配体的层 析介质分离：蛋白质混合物中能特异结合配体的目的蛋白或其它分子的层析技术。 14、高压液相层析(HPLC, high-pressure liquid chromatography)压液相层析(HPLC, highchromatography):使用颗粒极细的：介质，在高压下分离蛋白质或其它分 子混合物的层析技术。15、凝胶电泳(gel electrophoresis)胶电泳
(electrophoresis : ophoresis):以凝