脂类的代谢.ppt

本章主要介绍脂类（主要是脂肪）物质在生物体的分解及合成代谢。要求学生重点掌握脂肪酸在生物体内的氧化分解途径—β-氧化和从头合成途径，了解脂类物质的功能和其他的氧化分解途径。
目 录
第一节 脂类在体内的消化吸收和转运
第二节 脂肪的分解代谢
第三节 脂肪的生物合成
第四节 磷脂的代谢
第五节 胆固醇的代谢
生 物 体 内 的 脂 类
脂类
单纯脂类
复合脂类
非皂化脂类
酰基甘油酯
蜡
磷脂
糖脂、硫脂
萜 类
甾醇类
含有脂肪酸
不含脂肪酸
酰基甘油酯
CH2
—O—C—R1
O
CH2
CH
—O—C—R2
O
—O—C—R3
O
几种糖脂和硫酯
2,3-双酰基-1--D-葡萄糖-D-甘油
6-亚硫酸-6-脱氧--葡萄糖甘油二酯(硫酯)
2,3-双酰基-1-(-D-半乳糖基-1，6- -D-半乳糖基）-D-甘油
一、脂类的消化和吸收
1、脂类的消化
2、脂类的吸收
二、脂类的转运和脂蛋白的作用
乳麋微粒（CM）
极低密度脂蛋白VLDL
低密度脂蛋白LDL
高密度脂蛋白HDL
脂蛋白的种类
脂类的消化吸收和运转
脂类的运输
脂类物质在体内是以脂蛋白（lipoprotein）的形式进行运输的。脂蛋白是由疏水脂类为核心围绕着极性脂类及载脂蛋白（apoprotein）组成。根据密度大小一般分为乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白(VLDL)、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。
血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为载脂蛋白，目前已发现18种之多，有7种主要的载脂蛋白：APOAⅠ、APOAⅡ 、APOAⅣ、APOB4S、APOB100、APOC、APOE。 它们在肝脏及小肠中合成，并分泌到细胞外，可以使疏水脂类溶解，并且具有信号、调控及转移功能，使动员的脂类进入或运至特异的靶细胞和组织。
第二节 脂肪的分解代谢
一、脂 肪 的 水 解
二、甘 油 的 转 化
三、脂肪酸的分解代谢
四、***体的代谢
脂肪的酶促水解
甘 油 的 转 化
（实线为甘油的分解，虚线为甘油的合成)）
甘油激酶
磷酸甘油脱氢酶
异构酶
磷酸酶