上岛咖啡员工手册.pdf

第一章、序言
欢迎您加入上岛咖啡店！
我店以其优质的、独特的风格与高效率的管理，为客人提供最舒
适最完美的服务。每位员工都应以咖啡店的良好形象和声誉作为自己
的奋斗目标，并为此做出努力。本店的成功就是您和我共同的成功，
希望全体员工敬业乐业，真诚合作，为使上岛咖啡店成为一流的咖啡
店而努力。

总经理 启


第二章、上岛咖啡
简介
上岛咖啡源自于台湾，以其优雅的环境，独特的管理风格而闻名
于国内，目前上岛咖啡连锁店已达五百多家，是由上海上岛咖啡食品
有限公司投资、按标准兴建的咖啡店，咖啡店中面积一般为 500 平方
米左右，主要产品有咖啡、果汁、点心、中西简餐、牛排套餐…等，
力求满足宾客对不同口味的要求，将文化美食融为一体，让宾客更方
便享受到高质量的服务。
上岛咖啡的豪华典雅与员工的竭诚服务，将使所有光临的宾客感
到舒适满意，尽情尽兴。

1
服务宗旨
我们的服务宗旨是：“宾客至上 服务第一”，要牢记…客人至上，
因为有他们的来店消费，才给我们带来薪金的福利，本店才产生效益。
客人总是带着某些期望来咖啡店的，我们无论在哪个岗位，都是
直接、间接地为客人服务，如果我们的优质服务能赢得客人的兴趣、
尊敬、好感、赞扬，那么客人会再次光临我们的咖啡店，他们还会对
亲朋好友加以夸赞，无形中为我们作了宣传，为咖啡店增加了客源，
这种口碑带来了社会的经济的效益，是我们致力追求的。
咖啡店是为客人而开设的，请记住这一点，才能使咖啡店兴旺发
达，同时会使我们每个人在工作的事业上取得成功。
客人总是认为他们是对的，如果发生了不愉快的事情，我们应原
谅客人、并反省自己的行为，重新衡量自己的服务。
您要知道，推销不仅仅是某个人的工作，我们每个员工都是真正
的推销员，无论您是直接服务于客人，还是做后勤工作，您都是在向
客人推销，大门旁亲切问候的微笑，区域员工热情接待的帮助，一张
整洁无暇的桌面，一套典雅的杯具，倒上香醇的咖啡…都会给客人留
下深刻的印象，而使其再度光临。
如果您以自己是咖啡店的一员为荣，并把这点告诉人们，这都是
在帮助推销，对人友善不仅仅是出自工作需要，这样也会使您的生活
更加愉快。
保持微笑，殷勤服务吧！

2
第三章、劳动条例
一、卫生防疫站健康检查
1、上岗员工，一律须经过卫生防疫站体检合格，取得健康证明后，
方可正式录用。
2、对患有传感性疾病的员工，本店将视情况处理，以保证本店劳
动的卫生安全。

二、试用期
1、 使用期三个月，试用期内，应聘者无论因何故离开本公司，公
司将依比例追收其培训费、车费及补贴，方可离开公司。
2、 应聘者于试用期内，不适的，均可解除雇佣关系。
3、 试用期满经过考核合格者给予转正，享受转正后一切待遇。

三、工作
1、 如有需要，本店将会要求员工超时工作。超时工作之工时可给
予补假。
2、 工休日加班按本店规定办理。

四、工资
1、工资是由基本工资、职务加给、补贴、绩效工资构成。
2、员工工资每月按本店指定日期以现金方式发放。
3、工资筹码划分是根据不同岗位和不同责任而确定。
3
五、普升、调职
本店根据需要、个人工作能力及工作表现，对员工进行调职和普
升，升职后三个月为试用期，试用期满后经考核合格，则有本店
正式委任该职。

六、辞退
员工若违反国家法律、本店的有关规定、合同条款，本店将视其
情节之轻重，给予必要的处分-