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平衡膳食教案.doc


文档分类:医学/心理学 | 页数:约3页 举报非法文档有奖
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平衡膳食教案
一、学****目标: 
1、了解膳食结构的含义,能正确认识平衡膳食宝塔,并运用平衡膳食宝塔和有关数据初步评价自己的食谱是否合理。 
2、了解合理摄入营养物质的重要性,如何做到膳食食平衡。 
3、。
二、教法与学法: 
学生自主学****与交流研讨归纳总结    实验探究法     情境激学法, 
现代教育技术辅助教学法 
三、教学过程:   
1、【情境引入】展示营养不良和肥胖的照片 
   “民以食为天"。有关一日三餐我们最关心三个问题就是“吃什么、吃多少”.这个问题处理不好,身体就会出问题,吃什么就是食物的种类问题,吃多少是数量的问题。人们摄入的食物种类及其数量的相对平衡就是平衡膳食。今天我们共同探讨有关平衡膳食的问题。
2、讲授新课
膳食结构不合理食物少营养素缺乏容易形成营养不良,摄入糖类多营养素过剩容易造成肥胖。多媒体显示资料
①据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示,该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达11.36%和13。53%,每百人中就有近14个“小胖子”。
②新华网消息:据一项调查表明,京城小胖墩儿已由1990年的3%%。 
③东南早报五月二十日讯:今天是“中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是“均衡营养,适量运动.”据了解,在经济发达地区,青少年肥胖发生率逐年升高,%。
④在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上,有关专家指出,近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善,健康水平显著提高。但同时,中国儿童的营养状况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战".  
⑤青少年不良的饮食****惯和生活方式,将给他们的健康带来危害,是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。
【总结过渡】以上资料显示膳食不平衡导致的营养问题在青少年中普遍存在。多媒体显示青少年学生几种不良的饮食****惯.同时屏幕列举良好的饮食****惯。为了形象的指导我们的膳食结构,我们来了解一下平衡膳食宝塔。
多媒体显示宝塔 同时出现问题 
  膳食宝塔可分几层?每层有哪些食物,它们的比例如何?找同学回答,师总结。
【总结过渡】平衡膳食宝塔在食物种类和数量上都可以对我们进行指导,那么如何做到平衡膳食呢?
(一)、食物多样,谷类为主,粗细搭配
各种食物所含的营养成分不完全相同。平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需求。 谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源。包括米、面、杂粮,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统,避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物.稻米、小麦不要研磨得太精,以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失.
(二)、多吃蔬菜水果和薯类
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,,是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。薯类含丰富淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。蔬菜和水果已被公认为最佳的防癌食物
(三

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  • 上传人sanshenglu2
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  • 时间2021-07-29