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自制韩式辣椒酱.doc

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自制韩式辣椒酱.doc自制韩式辣椒酱材料：干辣椒、糯米粉、鱼露、味精、盐、糖、姜、蒜
做法： 1 、将干辣椒打成辣椒面 ,越细越好。
2、将糯米粉用水调好烧开，和入辣椒面中快速拌好，将鱼露、盐、糖和入
3、将蒜和姜打成泥，等辣椒酱彻底凉了在和入。
将做好的辣椒酱装入干净的罐子或盒子里，密封好放入冰箱中储存。
小贴士： 1 、辣椒一定要选辣的，不然还不如不做。
2、糯米粉不能调的太稠，煮的时候要不停的快速搅拌，不然会糊。 3、姜蒜泥要等辣椒酱凉透后再放入，不然是吃不到蒜香味的。
石锅拌饭
原料：熟米饭、鸡蛋、鸡肉丝、黄瓜、胡萝卜、白菜、海带、韩国辣椒酱。
做法：
1、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；鸡肉白煮，手撕细丝拌点味道；
2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结；
3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋；
4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火；
5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃

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[工作]韩式辣椒酱

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自制剁椒酱(辣椒末、辣椒酱)

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