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生物化学第26章糖原的分解和生物合成PPT教案.pptx


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会计学
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生物化学第26章糖原的分解和生物合成
α和β淀粉酶对糖原或淀粉的水解
还原端
一、糖原的生物学意义
糖原是贮存能量的、容易动员的多糖。当机体细胞中能量充足时,细胞即将葡萄糖合成糖原将能量贮存起来;当能量供应不足时,贮存的糖原即降解为葡萄糖,通过呼吸途径产生ATP。因此糖原是生物体所需能量的贮存库。
二、糖原的降解
糖原以颗粒状存在于细胞溶胶中,其颗粒直径大小不等,约为10~40nm。每个糖原颗粒含有的葡萄糖分子可高达12万。颗粒中还含有催化糖原合成和降解的酶以及调节蛋白。
机体贮存糖原的器官主要是肝脏和肌肉,在需要时肝脏中的糖原可以降解成葡萄糖,进入血液,运送到全身各处;肌肉中的糖原主要提供肌肉运动的需要。脑在正常情况下只利用葡萄糖作为能源,每天的需要量约为120g。脑中只有少量的糖原,脑所需的葡萄糖要从血糖源源不断地供应。
糖原的降解过程
细胞中催化糖原降解的是磷酸化酶,它催化糖原发生磷酸解反应,从糖原的非还原端逐个磷酸解下葡萄糖-1-磷酸,葡萄糖-1-磷酸再经磷酸葡萄糖变位酶催化产生葡萄糖-6-磷酸。糖原经磷酸化酶单独作用的最终产物是许多葡萄糖-1-磷酸和极限糊精。但磷酸化酶不能水解α(1→6)糖苷键,而糖原脱支酶可以水解α(1→6)糖苷键,磷酸化酶和糖原脱支酶共同作用,可以使糖原完全降解。
糖原的磷酸解作用
键断裂
的位置
糖原磷酸化酶
磷酸化酶(phosphorylase)由两个相同亚基组成,每个亚基的Ser14是磷酸化位点,被磷酸化酶激酶催化磷酸化后激活,此时称为磷酸化酶a;磷酸化酶a被磷酸酶催化脱磷酸后失去活性,此时称为磷酸化酶b。磷酸化酶的催化作用需要磷酸吡哆醛作为辅基。
糖原脱支酶
糖原脱支酶在同一肽链上有两种酶活性,属于双功能酶。它能将极限分支4个葡萄糖残基中的3个转移到另一个分支的非还原性末端上,然后再水解下最后一个分支的葡萄糖,这一步水解的是α(1→6)糖苷键,产物是葡萄糖。
脱支酶催化的反应
磷酸葡萄糖变位酶
活化的磷酸葡萄糖变位酶的丝氨酸残基上带有一个磷酸基团,在催化反应时,这个磷酸基团转移到葡萄糖-1-磷酸的6位羟基上,形成葡萄糖-1,6-二磷酸中间体,然后1位的磷酸再转移到酶的丝氨酸上,酶恢复原状,葡萄糖-1,6-二磷酸转变成了葡萄糖-6-磷酸。

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  • 时间2021-08-02