糖厂化验室仪器设备介绍(doc6页)(正式版).docx

糖厂化验室仪器设备
一、化验室的安全知识
（ 1）化验员工作态度要严肃认真，必须熟悉业务，操作严守规程。
（ 2）化验室内要配备各种防火器材，如沙袋、沙箱、灭火器等，化验员必须熟
知各种防火器材的使用及灭火对象。
（ 3）易燃易爆，有毒物品应专人保管。
（ 4）化验室内的所有电器设备均应绝缘良好，仪器应妥善接地。
（ 5）一切能产生毒性或刺激性气体的实验均应在通风橱内进行，头部不要伸进
通风橱内。并应配备有防毒面具。
（ 6）所盛放药品的试剂瓶、试样、溶液都要贴上标签。绝对不要在容器内装入
与标签不相符的物品。
（ 7）谨慎处理易燃和剧毒物质。使用此类物质时，应在通风条件良好并远离火
源的地方进行。金属***易挥发，若不小心打破温度计，应将***珠尽快收集起来，
并用硫粉盖于液体***上，使金属***转化为不挥发的硫化***。
（ 8）加热过程中不能离开工作岗位。试管加热前，应将外壁的水滴擦干；加热
时勿将试管口朝向他人或自己，不要俯视正在加热的液体。
（ 9）打开盐酸、***、氨水及过氧化氢等试剂瓶塞时，小心气体骤然冲出。嗅
闻气味时不要将鼻子直接接近瓶口，而应用手扇闻。使用浓酸、浓碱和洗液时，
应避免接触皮肤或溅在衣服上，更应注意保护眼睛。
（ 10）稀释硫酸时，必须在硬质耐热的烧杯中或者是锥形瓶中进行。切记：只能
将硫酸缓缓地注入水中， 边倒边搅拌， 温度过高时， 应等冷却或降温后再继续进
行。 严禁将水倒入硫酸中！ 因硫酸稀释时会生成大量的热， 同时浓硫酸的密度大
于水， 将水倒入硫酸中， 水必然会浮在硫酸的上面， 与硫酸混合时产生的热可能
使溶液沸腾，硫酸溅出而伤人。
（ 11）使用各种电器时，必须注意电压、电流与功率的匹配，切勿用湿手接触电
源插头。熟悉实验室水、电、气的安装情况、总闸位置及灭火器材存放位置，以
便应急使用。
（ 12）禁止使用化验室的器皿盛装食物，也不要用茶杯、食具盛装药品，更不要
用烧杯或量杯当茶具使用。
.1 初压汁 甘蔗经压榨机组最初两个辊子所榨出的未加任何蔗汁或水稀释的
蔗汁。
蔗糖分 以规定的方法测得糖品中含蔗糖的重量百分率。
夹杂物率 甘蔗中含夹杂物的重量百分率。
锤度在 20℃时用锤度计测得的纯糖溶液中蔗糖重量百分率 （克溶质／ 100克
溶液 ）, 对于不纯糖溶液 , 则近似地表示溶液中可溶性固体物的重量百分率 , 用符
号BX代表之。
旋光度 利用蔗糖的旋光性质 , 用一次旋光法测得糖品中蔗糖重量百分率的
近似值 , 称为旋光度****惯称转光度 ） 。
初压汁系数 糖厂甘蔗蔗糖分与相对应之初压汁转光度之比。
糖厂甘蔗蔗糖分
初压汁系数=
(1)
对应于糖厂甘蔗蔗糖分之初压汁转光度平均值
小样榨汁系初糖厂甘蔗蔗糖分与小样本榨汁转光度平均值之比。 糖厂甘蔗蔗
糖分小样榨汁系数二 …(2)
对应于糖厂甘蔗蔗糖分之小样本榨汁转光度平均值
抽样方法
初压汁 在第一座压榨机前辊蔗汁流出处装一斜槽 , 槽上盖一半圆形铜丝网
以除去蔗屑 , 槽口装一引汁槽 , 连续采集样本。
甘蔗
供测定锤度、 转光度甘蔗称重后 , 从卸蔗盒或在蔗场设立的取样台 , 用人工
随机抽样 , 从蔗捆中糖散、均匀 , 每点抽取全茎甘蔗一条 , 每车