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饲料中为何要添加纳米氧化锌
张会强
为了预防和控制腹泻，当前很多饲料企业在乳仔猪饲料中添加高剂量氧化锌是一种普遍 行为，但是很多养殖者反应， 高锌的使用虽然降低了乳仔猪腹泻率， 但也对乳仔猪的生长和
免疫机能产生了负面影响。
锌是动物生命活动中必需的微量元素。 生物体内锌的含量在微量元素中占第二位， 而且 在六大酶系中近300多种酶的活性与锌有关。它承担着20多种不同的生物功能，几乎涉及 到生物体新陈代谢的各个方面。 因此，锌元素是动物维持生命体正常运转的重要元素。 而饲 料中添加氧化锌，主要是为动物提供锌元素。
从畜牧生产角度来看， 锌的生理功能首先体现在对动物生长发育的影响。 随着饲料锌水
平的提高，动物日增重、采食量均提高，一般认为这与以下两方面因素有关：一方面通过增 加食欲，提高采食量和饲料消化率而促进生长；另一方面，通过提高机体免疫力， 增加机体
抗氧化能力，增加某些酶蛋白的合成，促进胰岛素和胰岛素样生长因子 I（ IGF- I）等的合成
和分泌，加强合成代谢，从而促进机体生长。锌对幼年动物的生长发育除了通过组成各种含 锌酶以外，还能参与激素的合成及作用。因此各种动物缺锌的共同特征是生长停滞。
锌对维持动物中枢免疫器官（胸腺、法氏囊）和外周免疫器官（淋巴结、脾脏、扁桃体） 的结构和功能起着重要作用。适宜的锌水平可促进免疫细胞的发育、 DNA合成和细胞分化
增殖。缺锌可致使淋巴细胞增殖受抑制，可以引起免疫活性细胞形态结构发生变化， 以及脾、
胸腺等免疫相关组织器官重量下降，胸腺素分泌减少。
锌对畜禽皮肤及毛发等的生长也有影响。 动物缺锌时经常表现出： 被毛粗乱并伴有不同
程度的脱毛，甚至脱光；皮肤的损害，在口鼻四周、后肢膝部以下尤为明显；蹄、角异常。 羔羊严重缺锌时，蹄壳脱落并裂开，角的正常环状结构消失，最终脱落。
锌通过调节性腺活动和性激素的分泌来影响性器官正常发育、性机能正常发挥的。
锌与磷脂及膜蛋白疏基相互作用来稳定生物膜。对生物膜的功能和结构起关键的作用。
锌可以诱导产生锌金属硫蛋白 （ZnMT）。保护膜蛋白的构象和抑制许多重金属诱导产生的自 由基造成的过氧化作用。
锌对畜禽骨骼，对动物大脑神经系统的发育也有影响。
因此，在锌的使用上，现在乳仔猪料中氧化锌的使用达到了 3kg/吨的水平，已经远远超
出正常需求的近 30倍。而且，使用的时间也比较长。这肯定会出问题。
“高锌”对环境的危害非常严重，首先要了解一下猪对锌的吸收方式。 正常情况下，猪
具有自动调节锌吸收和排泄来维持体内锌稳定的能力。 据推测，高剂量锌刺激小肠黏膜细胞
MT合成，MT通过结合锌调控日粮锌吸收，过量 Zn-MT复合物不易被吸收，在小肠上皮 细胞内脱落随粪便排出体外。猪体内锌的排泄主要通过肠道随胰液、 肠液排出，随尿排出的
锌很少，粪中的锌大部分就是来自日粮中未被吸收的外源锌。
饲喂高剂量锌（3kg/吨）通过猪体内消化吸收后，排泄粪中锌可高达 。 研究表明，饲喂高剂量锌日粮的猪每日锌排出量是饲喂基础日粮猪的 33倍，如此高剂量的
锌经粪便排泄入环境中， 使土壤锌积累而污染环境。 据日本有关专家推测， 如果所有猪粪中
的锌停留在土壤中，锌含量将在 17年内超标（120mg/kg）,被污染的土