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关于腊八节传统习俗的手抄报资料.doc

文档分类：文学/艺术/军事/历史 | 页数：约3页举报非法文档有奖

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关于腊八节传统****俗的手抄报资料****俗一：吃冰腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。腊八粥也叫 "七宝五味粥 " 。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先; 同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
更为讲究的人家，还要先将果子雕刻***形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮 " 。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。
荤腊八粥
1、土豆和小米各 120 千克煮半熟，大蒜 20 千克均捣碎后用兆福牌原味牛油调和
2、冬瓜片 35千克白菜丝 25千克青椒丝 15 千克鸡肉末 25 千克作配料放入
3、加入适量清水和调味品：味精、盐、黄酒、花椒等然后文火相煮
4、煮至冒气停火几分钟，然后再文火相煮，反复三次左右即可出据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各
家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈
亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚， “腊八算” 就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚： “腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿 ; 欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替 “算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八

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