张贵锋 专注胶原蛋白领域.doc

张贵锋 专注胶原蛋白领域
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　　张贵锋毕业于天津大学，1998年到中国科学院过程工程研究所（原化工冶金研究所）开始追寻他的科研梦，2008年获得生物化工专业博士学位，现任中国科学院过程工程研究所研究员。
　　张贵锋带领研究团队开展阿胶生产工艺中驴皮降解过程的研究工作，取得了一系列可喜成果，并逐步将科研成果进行了转化与应用，发表学术论文近100篇，其中SCI论文近50篇，申请国家发明专利8项。先后荣获北京市科学技术奖、山东省科技进步一等奖、中国分析测试协会分析测试奖和中国仪器仪表学会科技创新奖等，他本人也被评为中国分析测试协会优秀青年工作者、中国科学院过程工程研究所“十佳员工”和最佳科技成果转化奖等荣誉称号。张贵锋目前担任《生物学杂志》和《分析仪器》编委、北京中医药大学研究生导师和中国保健协会专家委员。 务实创新，解决产业存在的共性问题
　　2001年年初，原山东东阿阿胶股份有限公司（以下简称“东阿阿胶”）董事长刘维志先生联系到中国科学院过程工程研究所苏志国研究员，双方达成意向并确定了阿胶真伪鉴别的技术合作。张贵锋作为课题组工作人员着手开展该方面的研究工作，从此开启了长达17年的胶原蛋白研究。
　　张贵锋从阿胶组成分析入手，历时一年时间，对阿胶主要成分进行了系统剖析，发现阿胶中含有大量蛋白降解物，属于分子量高度分散、等电点接近、亲疏水性相似的多肽混合物，该研究为建立阿胶质量控制方法奠定了基础。
　　2002年开始，张贵锋先后6次深入阿胶制备车间，从驴皮预处理、提胶、过滤、浓缩以及后续处理等工艺入手，在生产工艺中累计取样200余个，系统考察了阿胶制备过程中驴皮成分的降解过程及物料的组成变化，发现了阿胶制备过程中的关键单元，在该单元中去除了大量的非蛋白类物质，最大程度上保留了蛋白类物质尤其是胶原蛋白降解后的多肽，该研究为进一步建立阿胶质量控制方法提供了依据。
　　从2003年开始，张贵锋从阿胶组成分析转向不同动物的胶原序列差异分析，既然阿胶主要是驴皮降解物且含有大量胶原蛋白肽，不同动物胶原蛋白的氨基酸序列存在一定差异。因此，理论上，根据不同来源胶原的序列差异可以进行胶原蛋白产品