关于酒店餐饮行业加班补贴管理方案.doc

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关于餐饮加班补贴管理方案
目的： 为提高效率，兼顾公平，保障员工正常作息时间，为明确加班审批程序及 有关费用的计算，特似定本方案
适用：
1、适用于餐饮部全体员工及领班加班（遇到大型接待如 活动期
间连轴运转的情景下，主管计加班补贴） 。
2、本方案暂试运行，可根据运行实际情况进行调整。
责任：
1、餐饮部各分部负责人要对本部门的人员加班情况进行例行监督检查， 同 时按规定程序将本部门人员的加班情况报至行政人事部，并负责对加班异 常情况进行监督核实。
2、餐饮部负责人对所管部门人员的加班频次、时间安排，部门经理、总监 负责审核监督，行政人事部进行审批。
3、餐饮部各分部门经理、总监和行政人事部经理、总监要严格控制一切形 式的加班。
方案内容：
1. 餐饮部始终提倡高效率的工作，鼓励员工在工作时间内完成本职工作 , 不鼓励加班，但对于因工作需要的加班，加班以每小时 10 元为标准，每 月底统计与工资形式结算发放。
餐饮部员工加班时间 / 监控 / 汇总统计 / 加班工资支付
1. 餐饮部员工每日上下班均应如实打卡，记录上下班的时间，到部门后
如实做好二次签到签退， 实际打卡的时间与签到签退的时间不可相差超过
10分钟，特殊情况需要部门经理、总监加以额外的说明 .。
2. 餐饮部各部门经理、总监，每天上下班要对本部门员工的签到签退进 行核实附上签名，并在每日班例会上点到，确认实际到岗的人数，到岗 的时间。
3. 餐饮部员工每日加班时间的产生：首先餐饮部各部门经理、总监要严
谨的做好每日服务接待工作的人员安排计划， 监控减少部门员工加班时
间的产生，当每日服务接待工作加班时间产生时，餐饮部各部门经理、 总监要对造成加班的原因加以事由说明， 并对加班的时间进行汇总统计 上报行政人事部备案。
4. 餐饮部员工加班补贴：在保证餐饮部各部门能够正常运营下，员工每 （含用餐时间）内不予补贴，超出部分按照每小时 10元计算，30分钟以下不予计算，30分钟以上一小时以下按照半小时 计算。
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餐饮部各部门经理、总监每月底要对本部门员工加班时间汇总统计，对加 班时间以每小时10元进行汇总计算，上交行政人事部审核，以工资结算 的方式在次月15号前发放。
6 .监控流程节点：
第一步：打卡=-第二步：部门二次签到签退| 〔第三步：部门班例会上
点名 一〉第四步：部门主管/经理对加班时间情况备注说明 一二第五步: 部门经理签名并上报行政人事部备案记录
餐饮部签到签退
姓名： 月份：
日期
上班时间
下班时间
上班时间
下班时间
加班时间
备注
监督人
1
2
3
4
5
6