餐饮企业饭店疫情防控应急措施预案范文(精选9篇).doc

餐饮企业饭店疫情防控应急措施预案范文(精选9篇)
预案是指根据评估分析或经验，根据潜在或可能发生的突发事件的类别和影响程度，事先制定的应急处置预案。 以下是为大家整理的关于餐饮企业饭店疫情防控应急措施预案的文章9篇 ,欢迎品鉴！
餐饮企业饭店疫情防控应急措施预案篇1 一、综合管理
，饭店总经理为应急小组组长，全面统筹落实疫情防控工作。
、一店一案方式，结合实际编制本饭店防控应急预案，制定完善应急预案。
，负责饭店内各区域的消毒和检查落实工作，并建立消毒、检查等台账，做到有据可查、有迹可循。
，禁止使用中央空调。
，及时清理垃圾。
，不佩戴口罩人员一律不得进入单位，对口罩、手套等常用防疫用品进行集中回收处置管理。
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二、顾客服务
，℃的，并伴有发热、干咳、乏力等症状的，禁止入内并第一时间上报属地疫情防控管理单位。
，包括但不限于顾客姓名、性别、年龄、身份证号、联系方式、顾客属地信息、抵烟时间、抵达车次、座次/航班号、座位号、来烟预接触单位个人及联系方式、健康状况、预离烟时间、预离烟车次、座次/航班号、座位号等，所有信息记录应确保无误，备案留存。
，注意个人卫生防护、维护公共卫生。
，对不配合或干扰防疫措施的行为，依法报告公安部门。
、聚餐活动,尽量采取外卖配送方式就餐减少堂食，对住店客人采取送餐上门服务方式，如进店就餐应间隔桌位就餐，。
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、各种移动支付方式结算。
三、内部管理
，采集员工疫情控制期间的动态信息并登记汇总，有湖北居住史、旅行史以及与确诊或疑似病例有过密切接触的员工，必须严格进行14天集中隔离观察。
、午、晚体温检测制度，做好记录和建档工作，℃，应要求员工回家观察休息，一旦发现员工有发热、干咳、乏力等疑似症状，应立即停止工作，及时到医疗机构就诊。
，保持个人卫生，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照七步法严格洗手。
、分餐等措施，避免人员密集。
，预防性消毒为辅，避免过度消毒，受到污染时随时进行清洁消毒。
，门厅、楼道、会议室、客房、餐厅、电梯、楼梯等要重点清洁消毒，对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次，公共用品用具严格执行一客一换一消毒。
、专物专用，避免交叉污染。
、墙壁消毒应配制浓度为1000mg/L含***消毒液，消毒作用时间应不少于15分钟;桌面、门把手、水龙头等物体表面消毒应配制浓度为500mg/L含***消毒液，作用30分钟，然后用清水擦拭干净。
***含量为1000mg/L的含***消毒剂进行浸泡消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净，晾干存放;电话应做好日常清洁，建议座机电话每天用75%酒精擦拭两次，如果使用频繁可增加至四次。
，客人退房后应及时进行清洁和消毒;公共卫生间应增加巡查频次，视情况增加消毒次数;卫生间便池及周边可用2000mg/L的含***消毒剂擦拭消毒，作用30分钟;卫生间内的表面以消毒手经常接触的表面为主，如门把手、水龙头等，可用有效***为500mg/L～1000mg/L的含***消毒剂或其他可用于表面消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。
，每日通风不少于2次，每次不少于30分钟，以保持室内空气流通，禁止售卖无窗房。
，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗