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厨艺大赛策划书
厨艺大赛策划书
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厨艺大赛策划书
活动主题：“舌尖上的扬大”厨艺大赛
主办单位：扬州大学伙食管理委员会
承办单位：扬州大学学生会
活动时间：二O一四年十月
一、活动名称
“舌尖上的扬大”厨艺大赛
二、活动背景
为了培养大学生的动手能力，增加同学们对中国饮食的兴趣，让大学生在“吃”的方面变得更加健康、丰富;也为了弘扬校园美食文化，为爱好厨艺的同学提供展现自我的平台，因此扬州大学学生会生活部联合扬州大学伙食管理委员会举办本届厨艺大赛。
三、活动意义
培养同学们的饮食情趣，考验学生的动手实践能力，培养团队合作精神，激发创新意识。同时丰富校园生活，响应美食文化节的精神，提倡健康饮食，使同学们在学****文化知识的同时不忘锻炼自己的基本生存技能，彰显当代大学生的风采。
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四、活动对象
扬州大学全体在校学生
五、活动时间、地点
六、参赛方式
预备赛阶段通过报名点组队报名与院推方式，经过预备赛角逐，在每个学院选拔出4～5人为一组的队伍，另加校学生会2队选手，共29队参加决赛。(最后以实际情况为准)
七、活动流程策划
(一) 预备赛流程
预备赛分为两个环节，将根据两个环节分数高低依次决出胜负。
第一环节：调味大比拼
1. 食堂提供馅料、调味品等食材。
2. 选手根据食堂提供的食材和馅，总时长10分钟。
，主持人喊停，所有人立即停止，由食堂厨师对各队馅料进行打分。
第二环节：完美速度
，在5分钟时间内，以最快速度包饺子。饺子数量多且美观者获胜。
，。
，现场工作人员会将饺子煮熟，每组都可带一定饺子离去。
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(二)决赛流程
决赛分为三个环节，将根据三个环节分数高低依次决出胜负。
第一环节：各尽其能
，时间为30分钟。
，但必须保证现场所做的菜品与上报的菜名相符。(普通调味料及主食材由学校食堂提供)
。
，菜式、味道、造型各占10分。
，将根据第一环节评定分数并淘汰分数最低的10组选手。
第二环节：刀工大比拼
，对土豆进行切丝，时间为30分钟。(本环节主要考察学生的刀工能力。)
，共10分。
，将根据分数淘汰最低的10组选手。
第三环节：美食比拼
，主持人将根据前面两个环节的得分依次宣读排名。八组选手根据排名依次去取食材，一样主菜，一样配菜(根据需要可适当调整)
，必须用到上一环节的土豆。
，时间为30分钟。
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。
。味道30分，菜式与难度各10分。
(有猪肉、青菜、鸡蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)
第四环节：我的地盘我打扫
(即第一环节所在位置)，打扫灶台、地面，要求干净整洁，由记录员记录每队整理的速度(谁先整理好)。
。
。
八、选手需知
(一)预备赛阶段
，需要以4~5人为一组的组队形式参加，需要有两人以上有烧菜经验。
。
，需要在规定时间内完成。
。
(二)决赛阶段
，选手如有需要也可自备一些配菜及调料。