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吃海鲜的禁忌
1、 海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的蘇酸，如 果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中 的糅酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 最好间隔2小时以上再吃。
2、 海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多 会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸 的形成。因此，大家在大量食用海鲜的时候，干万不要饮用啤酒，否则的话就会对身体产 生不利的影响。
3、 海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80°C以上才能杀灭。除了水中 带來的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般來说, 在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜” 之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
4、 死贝类病菌***多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解乂很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生***， 同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类产生很多的***类和口由基， 从而对人体健康造成威胁。在选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋 白质分解过程中的物质导致的。
5、 冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉 类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。
如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量増大，蛋白质也已经部分变性，产生了***类物质, 无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过， 冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
6、尽量不吃虾头、鱼头
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3 斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生 素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没 有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
7、 吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有榦酸，同样能 与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与隸酸相结合的机会。 所以，大家要记住在吃海鲜的同时千万别喝茶。如果想喝，也是最好间隔2小时以上。
8、 打包來的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果 海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底 加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由丁•海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家 之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
9、 哪些人不适合吃海鲜
海鲜是高嚓吟食物，尿酸高或患有痛风