《包饺子》教学设计[5] (2).docx

《包饺子》教学设计
黑龙江省龙江县景星镇中学 王姝娟
一、教学目标：
，激发学生弘扬中华传统节日的教育

，发挥集体智慧，培养学生互帮互学，共同提高操作技能的团结协作精神。
，了解中华传统食品饺子的食材与包法，学会包饺子，学会感恩父母亲人，培养一种对未来美好生活的憧憬。
二、教学重难点
重点是让学生了解包饺子的历史悠久，饺子是传统美食
难点是指导学生如何包好饺子，掌握包饺子的方法与技巧
三、学情分析：
七年级学生大部分缺乏劳动体验，劳动与技术课程的设置丰富了学生的劳动体验，让学生在劳动中感受生活的乐趣。同时，让学生在“做中学”和“学中做”，从而掌握劳动技巧，提高生活能力。
四、教学准备：和好的面团，馅料，擀面杖、干面等，多媒体课件
五、教学过程
1、导入：猜谜语
2、展示学****目标
3、自主学****br/>学生自主阅读饺子的来历，了解饺子的文化寓意，吃饺子的寓意，吃饺子的寓意，饺子馅的寓意。
教师解读相关的知识。
：
1）了解包饺子的过程
和面（2）调馅（3）擀皮（4）包饺子（5）煮饺子
2）学****饺子的做法
首先老师讲解示范，让学生欣赏。然后老师展示几种饺子的包法，让学生明白饺子的演变过程，让学生喜欢上这种美食，理解饺子的来之不易，它是人类智慧的结晶，这种美食源远流长，与时俱进。
学生分组，探讨如何包饺子，组长进行合理分工，动手包饺子，开展组间竞赛，10分钟后交流经验。
师巡视指导
3）展示交流
学生亲历实践、亲手操作、手脑并用，交流成果，展示他们的作品，并描述他们在包饺子过程中所体验到的困难及乐趣，师生互动，合作学****真正理解这种美食的做法不容易，学生通过对包饺子这节课的学****不但了解中华美食博大精深，耐人寻味。而且真正值得我们去继承，去创新。
4）总结发言
小组讨论，每个