下载此文档

泡椒豆角腌制方法有哪些.doc

文档分类：生活休闲 | 页数：约2页举报非法文档有奖

1/2

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/2 下载此文档

文档列表 文档介绍

本文整理于网络，仅供阅读参考
: .
泡椒豆角腌制方法有哪些
泡椒豆角不仅吃起来口感很好，而且还可以帮助很好的开胃，
对于一些食欲不好的人可以说是很好的调节方法，可能有些人会觉得泡椒豆角不好买，就算买来了也不好吃，根本就不会有爽脆的感觉，其实，泡椒豆角制作方法不难，我们完全可以自己做，今天就来介绍泡椒豆角的腌制方法。
主料：长豇豆1000克
辅料：盐1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30 粒、桂皮2片、干辣椒4个、香叶4片、白酒6060ml左右、野山椒80克
准备过程：
1. 足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入所有辅料（野山椒除外），大火烧至水滚开沸腾几分钟后，关火晾凉。
2. 长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分。
3. 完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起
来
腌制步骤：
1、（装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分）然后将切好的豇豆一个个的放进去，之后将 80ml的
泡椒和泡椒水全部加入到容器中
2、加入4-5片姜片，再加入冰糖 40g
3、之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里，在最
后加入60ml左右的白酒
4、密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用
1、豇豆的选择要选细嫩的发青的那种，最好不要选择有豆仁的发白的，发白的豇豆已经偏老，做出来的酸豇豆不脆韧，口感欠缺。
2、关于盐分的用量，可以自己尝一下咸度，要比平时炒菜偏咸的口感。
3、烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用

泡椒豆角腌制方法有哪些来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

泡椒豆角腌制方法有哪些.doc

泡椒腌制装置制造方法

泡椒豆角煲仔饭的做法如下

豆角的炒菜方法有哪些-豆角炒菜

[豆角有哪些炒菜的方法]豆角炒菜