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补充硒可以使癌症的死亡率降低一半
——与Larry Clark博士的访谈
     一项临床研究的结果显示补充硒可以使癌症的死亡率降低一半，无需任何特别含硒的食物，只需服用一粒药片。并且，这种补硒剂在食品店里就能够买到，而不必去专门的药店和超市。此外，这是一项符合严格科学标准的人类临床试验，而不是在实验室里进行的动物试验或是流行病学研究。由于食物中硒的含量变化很大，所以摄入保护剂量的硒的唯一可靠的方法就是服用已知剂量的补硒剂，在临床研究中采用的就是这种方法。
     没有什么比看到这样的研究结果更让我感到兴奋，尽管还有持反对意见的人。通过吃各种各样有营养的食物和适当地服用一些营养补充剂我们可以使自己变得更加健康，让身体和头脑变得更加有活力。服用营养补充剂的重要性在与它可以使我们达到最佳的健康状态，而不仅仅是一般标准上的健康。其他的多种因素也是健康的基础，没有这些因素也无健康可言，而营养补充剂能够进一步减少自由基损害，提高免疫系统的功能，从而达到机体尽可能的健康水平。
     对于没有更早地向大家介绍Clark博士的研究工作，我感到非常遗憾，一方面是因为该试验本身对于每一个人健康的重要性，另一方面是因为我从1960年起一直从事有关硒的研究工作。在1995年圣诞之前我了解到一些非正式公布的初步的研究结果，当时我觉得这对于全世界来说，是一份很好的新年礼物。然而，较早地向公众发布消息会影响研究结果被科学和医学杂志所接受。这一研究结果是如此重要，有必要在权威的医学杂志上发表，让更多的医生和媒体了解它。要让医学期刊接受一篇关于饮食补充的有益作用的论文，而又要避免媒体事先对此发表大量缺乏科学性的评论，是相当困难的。访谈是在1996年4月进行的，当时我们期待美国医学会杂志会在7、8月间给予答复。然而，科学论文的审阅是一项精密的工作，需要审慎地进行。当Clark博士获悉他的研究结果将发表在1997年1月的JAMA后，我们才决定向大家介绍该临床研究的内容和一些背景情况。
     Larry ，自从1983年以来，研究了大约1300名来自东部沿海地区居民的患癌的危险度。最近，Clark博士报道了他的研究小组开展的多中心癌症预防试验的结果，试验在南卡、北卡、佐治亚、佛罗里达和康涅狄克等地的7家临床中心进行，目的是研究补充硒对于癌症预防的作用。为期10年的研究结果表明，补充硒能够导致癌症发病率和死亡率的显著降低。
     Clark博士和他的合作者，来自康奈尔大学的营养学教授Gerald Combs, Turnbull选择在上述这些地区进行试验是因为当地土壤中硒的含量较低，并且其中的4个州在一年中具有较长时期的晴朗天气，居民在享受户外活动的同时也受到较多的阳光暴晒，因此也具有较高的皮肤癌发病率。如图1所示，大部分美国人居住地区的土壤中含硒量不足。美国人每天硒的摄入量为60至200微克，而东部平原地区和西北部太平洋沿岸地区的居民每天饮食中硒的含量为60至90微克。
Passwater：恭喜您！您的临床研究结果显示补充硒能够大大降低癌症的危险性，真是一个激动人心的结果。Clark博士，在硒的抗癌作用研究方