五小场所食品安全治理方案.doc

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五小场所食品安全治理方案
当前，我县城乡食品市场 三无”食品、过期变质食品、假冒 伪劣食品等问题比较突出，严重损害了消费者的利益，扰乱 了城乡食品市场秩序。同时， 五小”（小作坊、小商店、小
餐馆、小食杂店、小摊点）场所的食品安全质量问题令人担 忧。为着力解决城乡食品安全存在的突出问题和加强 五小”
场所食品安全监管，切实消除食品安全隐患，保障人民群众 食品安全，县食品药品监督管理局决定从 2015年7月10日
至2015年10月10日，利用3个月时间，在全县范围内集 中开展城乡及 五小”场所食品安全专项整治，特制定本实施 方案。
一、整治目标
以城乡结合部、县城、乡镇校园及其周边、旅游景区景点为 重点区域，以批发市场、集贸市场等为重点场所，以城乡超 市和食品店、学校食堂，小作坊、小商店、小餐馆、小食杂 店、小摊点为重点单位，充分调动各职能部门力量，充分发 挥新闻舆论监督和社会监督作用，集中时间、集中力量、县 乡联动，对全县范围内城乡农畜产品、 食品生产加工、流通、
餐饮消费， 五小”场所等领域开展食品安全专项整治行动。
通过专项整治，依法严厉打击各类食品违法犯罪行为，在较 短时间内形成打假治劣的高压态势，使城乡食品市场秩序明 显好转；进一步改善我县 五小”场所的生产经营秩序，提高 食品安全保障水平，遏制重特大食品安全事故发生。
二、 整治时间
2015年7月10日至2015年10月10日。
三、 整治重点
（一）开展农畜产品源头治理。大力推广标准化生产技术和病 虫害防治技术，严厉打击生产经营和使用禁用农药、兽药和 在农、畜产品种植养殖、饲料生产加工环节添加非法添加物 和 瘦肉精”等违禁药物的违法行为；加强农产品农药残留、 畜产品兽药残留的监督检测；强化农、畜产品质量安全追溯 管理，确保农、畜产品质量安全。
（二）开展食品生产加工环节质量安全整治。加大对食品生 产企业的监督检查力度和城乡食品生产加工小作坊的监督 力度，依法严格审查食品企业生产许可条件，着重检查食品 添加剂的储存、使用、管理以及食品标识标签出厂检验和记
录等制度落实情况；督促食品生产加工小作坊依法组织生产 并改善生产条件，引导其规模发展，确保食品质量安全。坚 决取缔无生产许可证、无营业执照的非法食品生产企业。严 厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产 力口工食品。
（三） 开展流通环节食品安全专项整治。严格监督食品经营 者履行法定的责任和义务，全面核查清理城乡食品经营者的 主体资格，严肃查处无证照和超范围经营食品的违法行为。 监督食品经营者认真落实食品购销台帐、索证索票及质量承
诺等制度。重点检查所经营的强制准入食品是否有 qs标志，
有无销售 三无”食品和假冒伪劣、有毒有害过期变质及其它 不合格食品等。加大对肉及肉制品、乳制品、米面豆制品、 饮料等，以及当地民俗、特色食品，特别是主要面向儿童食 品监管工作力度，决不为假冒伪劣食品留下空间和市场。
（四） 开展餐饮业和食堂消费环节专项整治。加大对城乡学 校食堂、小餐饮店、学校周边饮食摊点及旅游景区餐饮单位 的整治力度，严格审查发放餐饮服务许可证，对