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五小场所食品安全治理方案.doc


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五小场所食品安全治理方案.doc
文档介绍:
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五小场所食品安全治理方案
当前,我县城乡食品市场 三无”食品、过期变质食品、假冒 伪劣食品等问题比较突出,严重损害了消费者的利益,扰乱 了城乡食品市场秩序。同时, 五小”(小作坊、小商店、小
餐馆、小食杂店、小摊点)场所的食品安全质量问题令人担 忧。为着力解决城乡食品安全存在的突出问题和加强 五小”
场所食品安全监管,切实消除食品安全隐患,保障人民群众 食品安全,县食品药品监督管理局决定从 2015年7月10日
至2015年10月10日,利用3个月时间,在全县范围内集 中开展城乡及 五小”场所食品安全专项整治,特制定本实施 方案。
一、整治目标
以城乡结合部、县城、乡镇校园及其周边、旅游景区景点为 重点区域,以批发市场、集贸市场等为重点场所,以城乡超 市和食品店、学校食堂,小作坊、小商店、小餐馆、小食杂 店、小摊点为重点单位,充分调动各职能部门力量,充分发 挥新闻舆论监督和社会监督作用,集中时间、集中力量、县 乡联动,对全县范围内城乡农畜产品、 食品生产加工、流通、
餐饮消费, 五小”场所等领域开展食品安全专项整治行动。
通过专项整治,依法严厉打击各类食品违法犯罪行为,在较 短时间内形成打假治劣的高压态势,使城乡食品市场秩序明 显好转;进一步改善我县 五小”场所的生产经营秩序,提高 食品安全保障水平,遏制重特大食品安全事故发生。
二、 整治时间
2015年7月10日至2015年10月10日。
三、 整治重点
(一)开展农畜产品源头治理。大力推广标准化生产技术和病 虫害防治技术,严厉打击生产经营和使用禁用农药、兽药和 在农、畜产品种植养殖、饲料生产加工环节添加非法添加物 和 瘦肉精”等违禁药物的违法行为;加强农产品农药残留、 畜产品兽药残留的监督检测;强化农、畜产品质量安全追溯 管理,确保农、畜产品质量安全。
(二)开展食品生产加工环节质量安全整治。加大对食品生 产企业的监督检查力度和城乡食品生产加工小作坊的监督 力度,依法严格审查食品企业生产许可条件,着重检查食品 添加剂的储存、使用、管理以及食品标识标签出厂检验和记
录等制度落实情况;督促食品生产加工小作坊依法组织生产 并改善生产条件,引导其规模发展,确保食品质量安全。坚 决取缔无生产许可证、无营业执照的非法食品生产企业。严 厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产 力口工食品。
(三) 开展流通环节食品安全专项整治。严格监督食品经营 者履行法定的责任和义务,全面核查清理城乡食品经营者的 主体资格,严肃查处无证照和超范围经营食品的违法行为。 监督食品经营者认真落实食品购销台帐、索证索票及质量承
诺等制度。重点检查所经营的强制准入食品是否有 qs标志,
有无销售 三无”食品和假冒伪劣、有毒有害过期变质及其它 不合格食品等。加大对肉及肉制品、乳制品、米面豆制品、 饮料等,以及当地民俗、特色食品,特别是主要面向儿童食 品监管工作力度,决不为假冒伪劣食品留下空间和市场。
(四) 开展餐饮业和食堂消费环节专项整治。加大对城乡学 校食堂、小餐饮店、学校周边饮食摊点及旅游景区餐饮单位 的整治力度,严格审查发放餐饮服务许可证,对不符合条件 的,要停业整顿直至取缔;加强从业人员的健康管理,积极 开展培训和指导,不符合从业条件的不得上岗;加强农村自 办宴席的食品
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