《包饺子》教学设计-.doc

《包饺子》教学设计-.doc《包饺子》教学设计
《包饺子》教学设计
作为一名默默奉献的教育工作者，编写教学设计是必不可少 的，教学设计是实现教学目标的计划性和决策性活动。如何把教 学设计做到重点突出呢？下面是为大家收集的《包饺子》教学设 计，仅供参考，希望能够帮助到大家。
教学内容：
海燕出版社版本六年级劳动与技术上册第五课《包饺子》。
教材分析：
本节教材让学生掌握包饺子的基本技能，体会自己动手的快 乐。
学生分析：
学生在日常生活中经常见到父母包饺子的情形，能简单了解 包饺子的过程，但自己动手包饺子的能力可能不高，尤其是男生。
教学目标：
1、在劳动过程中，通过动手动脑，亲历实践，促进技术素 养的形成，获得基本技术知识与技能，体会劳动的乐趣，感受到
团体合作的力量。
2、学会包饺子的基本步骤。
教学重点难点：
要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。
教学准备：
饺子皮饺子馅面粉
教学过程：
一、 复****导入
1、 在上一节劳技课上，我们已经学会了怎样调馅和如何做 饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么？（放好调料后，始 终朝着一个方向搅拌之上劲）上劲就是一一（馅很粘，不杀汤）
2、 要包好饺子，除了调好馅之外，饺子皮也很关键，什么 样的皮比较好用呢？（薄厚均匀，皮的四周略薄一些）
二、 学****包饺子
1、 拿起一个饺子皮问学生：“这样的饺子皮可以吗？ ”这 是老师课前准备好的，还有馅。（向学生出示馅）这节课我们就 来学****包饺子。板书课题：包饺子。
2、 在家包过饺子的同学请举手。谁愿意到前面来包给大家 看？其他同学认真观察她（他）是怎么包的。
教师在前面做解说：
第一步：拿起饺子皮，把皮放在手上，（看馅的多少，如果 多的话要指出来：塌方的馅比较多。再看压没压馅，如果没有要
强调：馅好象很散，压的话要给予肯定：嗯，还压了压，真细心 啊。看集中不集中，集中的话要以肯定的的语气：把馅集中在饺 子皮中央了，很聪明，这样包起来，馅就不会流出来了）
第二步：将饺子皮对折成半圆，捏牢中间。
第三步：由两边向中间封口。
第四步：双手拇指和食指按住边，同时向中间微微一挤（中 间鼓起了饺子肚）这步如果学生说不出来的话，教师就拿起饺子 托在手心里，问：“这个饺子的小肚子和家里妈妈做的一样吗？ 差在哪里了？ ”（妈妈做的饺子肚是鼓的）咱们帮他（她）加工 一下，看老师把饺子馅往中间微微一挤，小肚子出来了吧？这个 小饺子像什么？为什么像？还记得吗？（饺子的由来）记忆力真 好！同学们再看，找一个有***耳朵的'同学，将饺子放到他的 耳朵旁边，问：“还像什么？ ”（耳朵）真聪明！东汉河南的张 仲景用“去寒娇耳汤”治好了百姓们的耳疮，至今河南仍有“冬 至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
现在，包饺子的基本步骤你们知道了吗？这样，咱们每个小 组说出一个步骤，哪个小组先说包饺子的第一步要干什么？第二 步呢？第三、四、五步呢？
三、包饺子
同学们真棒！这么快就掌握了包饺子的基本步骤，不过，这 还只是纸上谈兵，为了不让你们成为光说不练的假把式，老师决 定，带你们去一个地方，哪里？（厨房）
走进厨房，有哪些注意事项吗？准备好了吗？现在，各小组 拿出饺子馅，每个同学包一个试试看。
教师巡视指导，