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微生物与健康
【微 生 物 与 健 康】
姜 秀萍
化环生学部 生命科学与技术学院
生物分子靶标研究室
******@
生化楼213室 　Tel: 84707245
为什么选修《微生物与健康》？
对哪些问题感兴趣？
绪　　论
一﹑微生物与健康的定义
二﹑微生物与健康的关系
三﹑发展简史
一﹑微生物与健康的定义
什么是微生物?
微生物（microorganism）：是存在于自然界的一群体形微小，结构简单，肉眼直接看不见，必须借助显微镜放大（几百倍---几万倍）才能看到的微小生物。
禽类腺病毒SMAM1是第一个被证实能导致肥胖的病毒
细 菌 真 菌 病 毒
微生物的特点:
(1)个体微小 比表面积大
杆菌平均长度：2 微米；
1500个杆菌首尾相连= 1粒芝麻的长度;
10-100亿个细菌加起来重量 = 1毫克;
面积/体积比：人 = 1，大肠杆菌 = 30万；

大的比表面积有利于它们和周围环境进行物质、能量、信息的交换。微生物的其它很多属性都和这一特点密切相关。
，进化地位低
微生物的特点：
(1)非细胞型微生物：最小的一类微生物。
病毒、类病毒、朊病毒。
不能自行繁殖，需借助宿主细胞机构进行复制。
(2)原核细胞型微生物：单细胞生物。真细菌和古生菌。
真细菌：细菌、防线菌、螺旋体、支原体、立克次体和衣原体等。
(3)真核细胞型微生物: 单细胞或多细胞
真菌、原生动物、显微藻类。
，数量大，自然界中分布广泛
微生物约20万种
人肠道：100～400种 100万亿以上
分布——“无孔不入、无处不有、无时不在”
水、土壤、空气、矿层、物体表面、生物体的体表及与外界相通的腔道。
微生物的特点：
，适应强，易变异
大肠埃希氏菌 （Escherichia coli ) ～20分钟
地球生物圈内任何环境皆有相应微生物存在。
温和环境：多种微生物。
极端环境：温度、渗透压、干燥、酸碱、高水压。
微生物相对于动植物细胞，其细胞生长繁殖快，数量多、结构
简单，与外环境直接接触，可在短时间内出现大量变异后代，
可涉及任何性状。
RNA病毒更易发生突变。
耐药菌株。
微生物的特点：
吸收多、转化快
微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广是动植物完全无法相比的！
纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、
甲烷、天然气、塑料、酚类、***化物、各种有机物
均可被微生物作为“粮食”。