微生物的营养及消毒灭菌.ppt

微生物的营养及消毒灭菌
一、微生物的营养要素
二、培养基的 配制
三、消毒与灭菌
四、防腐剂及消毒效力测定
（一）微生物细胞的化学组成
（二）微生物营养类型
（三）微生物的营养要素及生理功能
（四）营养物质进入细胞方式
一、 微生物的营养要素
:
大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁（其中前六种占细菌细胞干重的97%）。
微量元素: 锌、锰、钠、***、钼、硒、钴、铜、钨、镍 、硼。
元素 细菌 酵母菌 霉菌
碳 50
氮 15
氢 8
氧 20
磷 3 — —
硫 1 — —
（一） 微生物细胞的化学组成
主要以水、有机物、无机盐的形式存在于细胞中：
（1）有机物：蛋白质、糖、脂类、核酸、维生素及其降解产物
（2）无机物：1)参与有机物组成。
2)单独存在于细胞质内以无机盐的形式存在。
（3）水：约占细胞总重70%～90%，以游离水和结合水两种形式存在
游离水：干重法可测得；
结合水：不易蒸发、不冻结、也不能渗透,占水总量的17%—28% 。
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由于微生物种类繁多，其营养类型比较复杂，根据碳源、能源及电子供体性质的不同，可将绝大部分微生物分为四种类型：




（二）微生物的营养类型

以C02作为唯一碳源或主要碳源，并利用光能，以无机物如硫化氢、硫代硫酸钠或其他无机硫化物作为供氢体将CO2还原成细胞物质，同时产生元素硫
光能
CO2＋H2S [CH2O]+2S+H2O
光合色素
光能无机型微生物 :
包括蓝细菌（含叶绿素）、红硫细菌和绿硫细菌等少数微生物（含细菌叶绿素），由于含有光合色素，因而能使先能转变成化学能（ATP），供机体直接利用。

以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源，以无机物氧化释放的化学能为能源,，利用电子供体如氢气、硫化氢、二价铁离子或亚***盐等使CO2还原成细胞物质。
这类微生物主要有硫化细菌、硝化细菌、氢细菌与铁细菌。它们在自然界物质转换过程中起着重要的作用。

以CO2为主要碳源或唯一碳源，以有机物（如异丙醇）作为供氢体，利用光能将CO2还原成细胞物质，红螺菌属中的一些细菌属于此种营养类型。
光能
2(H3C)2CHOH+CO2 2CH3COCH3+[CH2O]+H2O
光合色素
光能异养型细菌在生长时大多数采要外源的生长因子

多数微生物属于化能异养型，其生长所需要能量和碳源通常来自同一种有机物。
根据化能异养型微生物利用有机物的特性，又可以将其分为下列两种类型：
腐生型微生物：利用无生命活性的有机物作为生长的碳源。
寄生型微生物：寄生在生活的细胞内，从寄生体内获得生长所需要的营养物质。
存在于寄生与腐生之间的中间过渡类型微生物，称为兼性腐生型或兼性寄生型。