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植物生理发展
距今3000多年前，刻在动物甲骨上的象形文字––甲骨文卜辞拓片上已有“贞禾有及雨？三月”（释意是贞问庄稼有没有及时的雨水？三月卜问的） 和“雨弗足年？”（释意是雨水不够庄稼用吗？），说明人们对水分和植物生长的关系有了一些认识。
植物生理学的产生和发展
公元前3世纪，战国时期《荀子·富国篇》中，就有“多粪肥田”的记载。
西汉《汜胜之书》将施肥方式分为基肥、种肥、追肥。
公元6世纪北魏贾思勰所撰《齐民要术》描述了“热进仓”贮麦法：“日曝令干，及热埋之”，此法至今仍在民间应用。
我国劳动人民为解决冬小麦春播不能正常抽穗问题而创造的“七九闷麦法”，实际上就是现在的“春化”法。
《齐民要术》
凡·海尔蒙在大木桶中装90kg土壤，，以后只浇灌雨水，防止灰尘进入土壤中。5年后，，而土壤重量只减少了几十克。
1627年荷兰人凡·海尔蒙（ Helmont）
柳枝实验
最早用试验来解答植物生命现象中的疑难，把结论建立在数据上的是凡海蒙。
他认为柳树增重并非土壤直接转化；水才是使植物增重的物质，他的实验结果完全正确，但因当时对 “光合作用”一无所知，所以只得到了部分正确的结论。凡海蒙的上述实验标志着科学的植物生理学的开端。
1771年，氧的发现者英国的普里斯特利（J. Priestley）发现绿色植物有净化空气的作用，他把老鼠放在密闭的玻璃钟罩里，不久老鼠便窒息而死，其中的空气也失去助燃能力；但若在钟罩里放入绿色植物，经过几天，钟罩里的空气能重新恢复助燃能力并支持老鼠的生存。
这是对绿色植物光合作用认识的启蒙阶段。随后，荷兰的因根浩兹进一步发现植物的绿色部分只有在光下才放出氧气，在暗中却放出二氧化碳，后一结论已意味着植物也有呼吸作用。
1840年，德国化学家李比希以植物灰分分析的多年实验结果为依据，在他的著作《化学在农业及生理学中的应用》中声称：植物只需要无机物作为养料，便可维持其正常生活；除了碳素来自空气以外，植物体内所有的矿物质都是从土壤中取得的。确立了植物区别于动物的“自养”特性。
李比希（J. von Liebig）创立植物矿质营养(minerral nutrient)学说
法国学者布森格（. Boussingault）以石英砂和木炭为基质，利用矿物盐溶液实现了植物的无土培养；1859年，诺普（Knop）和费弗尔成功地使培养在按固定配方配制的营养液中的植物完成了其生活史
萨克斯， Julius von Sachs  (1832～1897)