植物甾醇转化.pptx

植物甾醇转化
甾体化合物概述
甾体化合物的微生物转化研究
甾体化合物微生物转化的类型
微生物降解植物甾醇侧链
微生物降解甾醇侧链的国内外研究现状
本研究的目的和内容
甾体化合物（steriod)又称类固醇，是广泛存在于生物组织内的一类重要天然化合物，性激素、肾上腺皮质激素、胆甾醇、胆汁酸、生物皂苷、甾体生物碱等。结构上看，甾体是一类以环戊烷多氢菲（C17）为母核的化合物，有三个六元环和一个五元环组成，分别是A、B、C、D环如下图。母核13、10位有角***，第3、11、17位可能有羟基（-OH）或***基（-C=O）A环和B环可能存在部分双键，第17位有长短不同的侧链。由于母核取代基、双键位置或立体构型的不同，形成了种类繁多的甾体化合物，对机体起着非常重要的调节作用。
一、甾体化合物的概述
按其生理活性主要分为三大类:
肾上腺皮质激素
性激素
蛋白同化激素

本质是某种微生物将一种物质（底物）转化成另一种物质（底物）的过程，是由某种微生物产生的一种或几种特殊的胞外酶或胞内酶作为生物催化剂进行的一个或者几个化学反应，亦称微生物的酶促化学反应。
甾体化合物的微生物转化不同于抗生素、氨基酸等的发酵，它的产物并非微生物代谢产物，而是利用微生物的酶对甾体底物的某一部位进行特定化学反应获得的产物。
几种常见的类型
作用位点
（1）羟基化反应
以C-9α，C-11α、β，C-16 α、β，C-17 α和C-19角***及边链上C-26的羟基化反应的羟基较为重要
（2）羟基变为***基
C-3α或C-3α羟基变为C-3位***基和C-17α羟基转化为C-17位***基
（3）脱氢反应
常发生在A环的C-1,2和C-4,5之间
（4）环氧化反应
C-9，11和C-14,15之间
（5）A环芳构化反应
A环
（6）还原反应
C-3、C-7、C-20位上的***基
（7）双键的氢化
A环C-1,2和C-4,5以及B环C-5,6
（8）边链降解
边链C-26位上羟化，β氧化，最终截断在C-17位或C-22位。
三、甾体化合物微生物转化的类型
甾体的微生物转化是利用微生物的酶对甾体底物的特定部位进行的化学反应。微生物的培养和甾体的转化可分两步进行。一般为菌体生产和产酶阶段。
；
斜面
摇 瓶
种子罐
发酵罐
各种混合物
提取、精制
纯品
菌种
一定温度，3-5d
接孢子
接种子
扩大培养
转化物（甾体）
温度、搅拌、pH等
3、1甾体化合物微生物转化的工艺
四、微生物降解植物甾醇侧链
雄烯二***
研究表明，许多微生物都能以甾醇化合物作为碳源利用。微生物降解甾醇生成AD的过程包括C-3位的羟基氧化成***基，C5,6位双键的氢化以及侧链的降解。侧链的降解机理与脂肪酸的β氧化相似。
微生物降解甾醇的机理
微生物降解甾醇侧链生成雄甾烯***