大学生健康知识试题.doc

大学生健康知识试题.doc大学生健康知识试题
一、单选题（共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，共30分）
.瘦肉是蛋白质的最佳来源，又能为人体补充（），但肉类的储存温度也是非 常重要的，一般肉类的储存温度是（）度之间。
铁；-r-12度 ；-r-12度 ；3~-9度
牛奶含有（.）、矿物质和维生素等营养素，在体力消耗较大的夏季，多喝牛 奶能解渴，增加食欲，补充体力；一般牛奶的储存时间不易过长，而且对储存温 度的要求很严，那么牛奶的最佳储存温度是（）度之间，也就是我们所称的活鲜 温区。
A,蛋白质；3~9度 ；-16~-24度 ；3~9度
介壳类蟹、虾、虹等的（）含量高，多食易使皮肤产生红疹及搔痒；所以保存 起来更加麻烦，选着一个适合的温度就非常重要拉，这类食物最好至于（）度的 环境内，最能保持新鲜。
；3度 ；。度 ；-5度
4 .巧克力、雪糕、糖果等容易引起皮肤脱水加速皮肤衰老吗？（）雪糕的最佳 储存温度？
；T6~-24 度 B .不是；T6~-24 度 C .是；3~-9 度
油炸食品难消化，其中的饱和脂肪易致肥胖，是吗？ 0,这类食品最好储存 于冰箱的活鲜温区，也就是（）度之间。
；3~9度 B .是；3~9度 ；3~—9度
饮酒会破坏（），且引起面部微血管扩张，可加速皮肤衰老；酒类的保鲜温度 一般在（）？
；3~9度 ；3~—9度 ；3~9度
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉、变质，一般来说，月饼的 保质期不超过（）天，月饼最好是放置在冰箱的（）？
A. 5天；微冻室 B. 15天；0度恒温室 C. 10天；低温冷藏室 8 .绿叶菜很容易打H，要让它保持新鲜，放冰箱里一种好办法。放进冰箱之前 最好要不要清洗（）？冰箱温度控制在（）之间比较合适？
；3~9度 ；0~4度 ；2~-2度
，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素,具有促进消化、脂肪 代谢等功效，尤其是O含量是草莓和柑橘的2—3倍，青椒的最佳存储温度是 ()?
； 0~2度 ； 3~8度 ； 7~8度
1 0 .胡萝卜被称为“()的宝库”，但只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分 被人体吸收，所以，胡萝卜不适合生吃。胡萝卜适宜存放在冰箱的()。
； 0度室 ；冷藏室 ；微冻室
二、多选题：(共10题，每题四分，每题有两个或两个以上正确答案，共40 分)
1 .维护公共卫生应做到哪些?


大小便
.艾滋病的三大传播途径分别是( )？
B ,唾液传播 C .母婴传播 D ,血液传播
.患哪些疾病不得从事服务行业工作()？

,足够的睡眠对人体有哪些好处()?
A,减少体内代谢产物、***的刺激 ,
恢复体力

.人体缺乏维生素A会患什么病()?
A,夜盲症