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食用菌重点小结 1, 食用菌的繁殖方式:有性繁殖,无性繁殖 2, 食用菌的有性繁殖交配类型有:同宗配合, 异宗配合 3, 食用菌的营养方式:腐生,寄生,共生 4, 食用菌的营养物质分为:碳源,氮源,无机盐,生长因子 5, 影响食用菌生长发育的因素: 温度, 水分和湿度, 酸碱度和 PH, 空气, 光照和生物因子。 6, 菌丝体对温度的要求特点:耐低温,喜适温,怕高温 7, 食用菌的几种育种方法:自然选育,诱变选育,杂交育种,原生质体融合技术,基因工程育种简介 8, 食用菌的接种设备:接种室,接种箱,超净工作台,接种工具,酒精灯。 9, 培养基配制所需要的营养物质:水分,碳源, aaaaa 氮源,无机盐类,生长素,凝固剂 10, 原种和栽培种培养基的制备步骤: 1 ,称量和拌料,首先按配方分别称取新鲜的培养料,充分搅拌后,检查并调好水分和 PH ,然后即可装瓶 2 ,。装瓶装袋。 3 ,灭菌 11, 菌种的五种质量:菌种的五种质量:纯,正,状,润,香 12, 香菇又名香冬菇, 香菌, 属于真菌门, 我国香菇主产区: 福建, 浙江, 湖北, 是木腐性食用菌。 12, 平菇属于担子菌亚门, 伞菌目, 倾耳科, 学名为米适皮侧耳又称北风菌, 青蘑, 产地为河南河北湖北。平菇的营养器官为菌丝体,繁殖器官为子实体。 13, 黑木耳又名木耳,光木耳,云耳,细木耳,丝耳子,属于真菌门,木耳目,木耳科, 木耳属是草腐型食用菌。 14, 双孢蘑菇属于担子亚菌门伞菌目伞菌科,蘑菇属又称为洋蘑菇,白蘑菇 15, 双孢蘑菇的繁殖方式为有性繁殖和无性繁殖, 无性繁殖由母细胞直接产生子代的繁殖方式; 有性繁殖式通过***核在担子中的结合, 或***细胞以菌丝融合方式结合后形成新的个体。 16, 双孢菇生长发育生活条件:营养,湿度,温度为 13— 16 摄氏度,酸碱度,通风,光线和土壤。 17,1, PDA 培养基配方:去皮马铃薯 200g ,葡萄糖 20g 琼脂 20g 水 1000ml , PH 自然。,2 ,配制方法: 1 ,确定使用量:一般每人制作 10— 20 支培养基接种使用。 2 ,制备培养液:马铃薯去皮,挖掉芽眼切成黄豆大的块。 3 ,营养液的分装:趁热用注射器分装营养液,营养液以装入试管容量的五分之一左右为宜,一般 18mm × 180mm 试管注入 8-10ml 营养液即可。4, 灭菌: 按照高压蒸汽灭菌锅的规程使用。灭菌步骤: 1, 加水 2, 装锅 3, 盖锅盖 4, 开启电源 5, 开温保温 6, 降温排气 5, 摆斜面: 趁热将试管摆成斜面,培养基以试管长度的二分之一至三分之一为宜。 18, 食用菌母钟分离实践; 组织分离步骤:1, 选择种菇 2, 将种菇表面用清水清洗干净,, 放在接种箱中进行表面消毒。 3 ,用解剖刀蘸酒精进行火焰消毒,冷却后将已消毒的种菇纵切为小于等于 7 然后再菌盖与菌柄交界处切取内部菌肉组织约 — 用接种针以无菌操作方式移入斜面培养基便面中央位置, 置于 25 摄氏度恒温箱中培养。4, 如为中小型子实体如金针菇, 可用生长点组织分离法, 即用长柄镊子快速击去菌盖, 取下菌柄尖端的生长点, 移入准备好的斜面培养基中即可。 5 ,每天检查试管斜面菌落生长状况,如从分离的菌肉组织块上长出正常的白色菌丝,即分离成功。 1