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职业技能鉴定国家题库
茶艺师中级理论复****提纲
一、单项选择题
1.以下( A )是拟禽鸟之声的古典名曲。
A、?空山鸟语? B、?彩云追月? C、?幽谷清风? D、?平湖秋月?
2.在冲泡茶的根本程序中煮水的环节讲究( A )。
A、不同茶叶品种所需水温不同 B、不同茶叶外形煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶品种所需时间不同
3.清代茶叶已齐全( C )。
A、七大茶类 B、两大茶类 C、六大茶类 D、五大茶类
4.接待年老体弱宾客时,应( B )。
A、尽可能将其安排在窗边 B、尽可能将其安排在离入口较近位置
C、尽可能将其安排在远离入口位置 D、尽可能将其安排在雅间
5.在为宾客引路指示方向时,应( A ),面带微笑,眼睛看着目标,并兼顾宾客是否意会到目标。
A、掌心向上 B、掌心向下 C、掌心向外 D、掌心向内
6.茶道精神是( C )的核心 。
A、茶生产 B、茶交易 C、茶文化 D、茶艺术
7.按照国家卫生标准规定,( D )中的六六六、。
A、平地茶 B、高山茶 C、有机茶 D、绿色食品茶
8.世界上第一部茶书的书名是(
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