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什么小生意好
咖啡书屋低门槛加盟，高难度经营
案例：咖啡书屋是集书店、出租店、图书馆、音像店、报刊吧、话吧和饮料吧等于一身
的综合性休闲场所。2008年，休闲书吧在国内逐渐兴起，2009年相关招商广告急剧增多，目
前国内同类加盟机构不少于200家。由于加盟门槛低，很多小本创业的投资者争相加盟，但
是成功率却不高，40％的店开业不到三个月就关闭。
点评：据郑州就业指导中心讲师介绍，咖啡书屋选址一般都在学校附近。但是目前各大
高校都有自己的图书馆，这就为经营造成相当大的难度。如果开在中小学附近，那么要考虑
一个问题，就是书出租出去一定会有还不回来的情况。
另外，想要招揽顾客，就要准备大量能够满足不同人群对文化需求的书籍、音像制品等，
这就增加了投资费用。除此之外一家书吧还需配有完善的服务，规模不能太小，还要考虑内
部的装修问题。随着入行者数量的增加，消费者对咖啡书屋的产品质量和服务要求越来越高。
竞争越来越激烈，这直接导致小本投资者越来越难进入这个投资领域。
素食餐馆小本开店计划
随着人们物质生活水平的不断提高，吃饱、吃好已经不能满足现代人吃的要求。鸡、鸭、
鱼、肉这些传统意义上的美食在餐桌上的主导地位正在退去，特别是经历非典和禽流感后，
如何才能吃得健康成为人们思考的问题。这时，素食就成为人们的首选。那么如果想开一家
素食餐厅应该注意些什么呢？
一、选址：闹中取静素食的特殊性使其在选址上有别于其他酒店。通常适合开素食餐厅
的地点有三种：第一、大型居民区和大排档林立的食街和交通要道。通常这些地方是餐饮的
聚集地。商业繁荣、人气旺，在这里开素食餐厅，光顾的客人会很多。但是这和素食餐厅清
幽雅致的就餐环境有些不符，如果选择这个地点开店，一定要在装修上多下些功夫;第二、
老人和年轻女性聚集的地方,也就是说在老人活动中心、写字楼、办公区附近。老年人因高
血压、糖尿病等老年病的困扰倾向于吃素，而年轻的时尚女性为保持身材，也对素食情有独
钟，这些人可以说是素食餐厅的潜在客户群；第三、寺庙、道观云集的地方。不管餐馆开在
什么位置，一定要符合“闹中取静”的要求。
二、装修：清新脱俗如果把素食餐厅装修得金碧辉煌就会给客人一种名不副实的感觉，
因为很多素食者都是冲着餐厅“清欢”的就餐环境来的，并且装修豪华的餐厅，会给客人留
下价格昂贵的印象，使很多客人对餐厅“敬而远之”。所以素食餐厅在装修上要以平淡、朴
实为佳，最好能给客人一种“脱俗”的感觉。如果是社会型素食餐厅，装修时尽量避免宗教
色彩，颜色上要淡雅、清新。
除了店面的装饰外，素食餐厅还可以通过追加一些附加值来吸引客人，如在餐厅里准备
一些道教、佛教的宗教书籍、倡导绿色健康饮食的杂志、藏族的小工艺品等。
三、出品：鲜、特、新素食餐厅对菜肴出品的要求非常严格：首先是原材料必须新鲜。
素食餐厅每天都要耗费大量的时令蔬菜和干鲜果品，这些原材料是否新鲜直接影响到客人对
餐厅的印象，所以要严把采购关和储存关，防止因蔬菜腐烂变质而引起不必要的浪费；其次
菜品要有特色，素材的选料比较便