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UDC______________________________ 编号______________________________
硕 士 学 位 论 文
基于光谱指数的便携式蜜橘成熟度检测研究
学 位 申 请 人 : 叶灵玉
学 科 专 业 : 机械工程
指 导 教 师 : 刘燕德 教授
副 指 导 教 师 : 孙旭东 副教授
答辩日期:
独创性声明
本人郑重声明:所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行的研究
工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方
外,论文中不包含其他人已经发表和撰写的研究成果,也不包含为获得华
东交通大学或其他教育机构的学位或证书所使用过的材料。与我一同工作
的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢
意。
本人签名_______________日期____________
关于论文使用授权的说明
本人完全了解华东交通大学有关保留、使用学位论文的规定,即:学
校有权保留送交论文的复印件,允许论文被查阅和借阅。学校可以公布论
文的全部或部分内容,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。
保密的论文在解密后遵守此规定,本论文无保密内容。
本人签名____________导师签名__________日期___________
摘要
基于光谱指数的便携式蜜橘成熟度检测研究
摘要
我国是盛产蜜橘的国家之一,出口量逐年上升,近年来蜜橘更是远销东南亚、中东、
欧盟等地区。蜜橘以其味甘甜如蜜而得名,营养丰富,可以预防多种疾病。然而目前蜜
橘成熟度是通过有经验的果农来判断的,这种方法会因为个体经验不一样导致进入市场
的蜜橘成熟度不一,不便于蜜橘的运输、储藏和销售,降低了其市场竞争力,很大程度
上影响了我国蜜橘的出口。近年来应用于检测水果成熟度的方法有声学检测、近红外光
谱无损检测、高光谱检测、电子鼻检测等方法,但是这些方法的检测系统复杂、体积庞
大、价格昂贵、操作不便。因此,研究一种系统简单、准确可靠、操作方便以及成本低
的蜜橘成熟度检测装置有重要意义。
研究的主要内容及结论如下:
(1)基于理化特性的蜜橘成熟度评价指标对比分析。研究以 2016 年 9 月-11 月的
蜜橘为研究对象,采用统计法分析蜜橘的重量、横径、纵径、叶绿素、可溶性固形物、
酸度、色差、可溶性固形物与酸度的比值(固酸比)、叶绿素比可溶性固形物、叶绿素
比酸度以及叶绿素与固酸比的比值的平均值和偏差的变化,结果表明叶绿素、叶绿素比
可溶性固形物和叶绿素与固酸比的比值这三种参数适合作为蜜橘成熟度评价指标。
(2)蜜橘可见/近红外光谱特性分析。通过分析 6 个采收期的平均光谱随采收期的
变化特点,结果显示蜜橘的可见/近红外光谱的波峰波谷的形成与叶绿素的吸收波段有
关,并获得四个特征波长分别为
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